Фаршировані кабачки: смачні рецепти

Готувати фаршировані кабачки простіше простого. Але чомусь це блюдо зовсім не часто зустрічається на наших столах. Терміново поспішаємо виправити помилку! І пропонуємо одразу 4 рецепти їх приготування в духовці і мультиварці.

Особливо актуально це блюдо влітку, коли кабачків на ринку — хоч греблю гати. Вони зовсім недорогі і не входять до переліку визнаних делікатесів. Хоча якщо постаратися, з цим овочем можна приготувати страву, не менш яскраве, ніж наприклад, салат з печінки тріски. Головне, знати, що робити!

Правильний вибір кабачків і нюанси приготування

  • Використовуйте молоді овочі. Їх відрізняє невеликий розмір і світла шкірка. Їх м’якоть особливо ніжна, що піде на користь страви.
  • Очистіть шкірку і видалити насіння. Шкірку слід видаляти завжди, тільки якщо не працюєте з «молочними» плодами. А насіння ми витягуємо, щоб звільнити місце для начинки.
  • Кабачки, фаршировані фаршем, слід запікати половину часу під фольгою. Це дозволить і м’ясу, овочам приготуватися одночасно.
  • Середній період випікання овочів невеликого розміру становить 60 хвилин. До 90 хвилин готуються великі кабачки.
  • Овочі володіють нейтральним смаком, тому ви можете надати абсолютно різні відтінки фаршированим кабачків. Рецепт смачної страви завжди містить спеції з насиченим ароматом.

Готуємо в духовці

Пропонуємо вам 3 рецепта запечених кабачків, які допоможуть урізноманітнити ваше меню.

Фаршировані кабачки з фаршем в духовці

Подаються в якості самостійного блюда, без гарніру. Використання сиру робить рецепт смачним, навіть святковим. Ніжна м’якоть і соковита начинка доповнюють елегантний смакову палітру.

Вам будуть потрібні:

  • кабачок — 1 великий або 2 невеликих;
  • фарш (свино-яловичий) — 0,5 кг;
  • цибуля — 2-3 головки;
  • свіжа зелень — пучок;
  • сир твердий — 200 г;
  • майонез — 100 г;
  • томатна паста — 2 ст. л.;
  • сіль і чорний перець.
Також цікаве:  Курячі ніжки в тесті. Простий і смачний рецепт

Приготування

  • Кабачки розрізати уздовж, видалити насіння з половинок. Укладіть отримані «човники» у форму для запікання.
  • Подрібніть в блендері цибулю і зелень, змішайте її з фаршем. Додайте перець, посоліть, перемішайте.
  • Масою наповніть кабачкові заготовки так, щоб фарш знаходився на одному рівні з «кордоном» човників.
  • Натріть сир, додати до нього майонез і томатну пасту, добре перемішайте.
  • Намажте цією сумішшю кабачки, покривши повністю і фарш і краї.
  • Запікайте 40 хвилин в духовці, розігрітій до 200°. Завдяки сиру, продукти приготуються рівномірно.

Фаршировані кабачки м’ясом та рисом

Смачне і ситне блюдо, яке можна приготувати на сімейну вечерю.

Вам будуть потрібні:

  • кабачки — 3 шт.;
  • відварений рис — 300 г;
  • фарш — 500 г;
  • вершкове масло — столова ложка;
  • цибуля — 1 головка;
  • морква — 1 шт.;
  • петрушка і кріп — по половинці пучка;
  • твердий сир — 75 г;
  • сіль, перець, каррі та інші улюблені спеції.

Приготування

  • З кабачків зробіть «човники», видаліть з них серединки ложкою.
  • Обсмажте фарш з морквою і цибулею до готовності.
  • Додайте сіль, перець, для гостроти приправити каррі.
  • Змішайте масу з дрібно нарізаною зеленню, рисом.
  • Масою наповніть кабачки, укладіть їх на деко, змащене маслом. Накрийте фольгою і поставте в духовку, прогріту до 200°.
  • Через 40 хвилин вийміть деко і посипати кабачки тертим сиром.
  • Поставте в духовку вже без фольги, щоб отримати золотисту скориночку.

Фаршировані кабачки, запечені в духовці з сиром

Прекрасне легке блюдо, яке дозволить забути про обмеження в їжі, навіть якщо ви на дієті.

Вам будуть потрібні:

  • кабачки молоді — 3 шт.;
  • сир — 500 г;
  • яйця — 1 шт.;
  • часник — 1 зубок;
  • твердий сир — 100 г;
  • зелень петрушки і кропу;
  • сіль і перець.
Також цікаве:  Рецепт шаурми в домашніх умовах покроково

Приготування

  • Розріжте овочі поздовжньо, видаліть частину м’якоті.
  • Сир перебити в блендері, щоб не було грудок, додати подрібнену зелень, часник, яйце, перець і сіль.
  • Перемішайте масу, викладіть її в кабачки.
  • Побризкайте деко оливковою олією, викладіть на них кабачкові «човники». Посипте тертим сиром.
  • Накрийте фольгою і випікайте 20 хвилин при температурі 180°. Потім фольгу приберіть і випікайте ще стільки ж.

Готуємо кабачки в мультиварці

Не менш просто готувати фаршировані кабачки в мультиварці, рецепти тут також самі різні, наприклад, з м’ясом і грибами.

Кабачки, фаршировані фаршем, в мультиварці

Вам будуть потрібні:

  • кабачки — 2 молодих овоча середнього розміру;
  • фарш (свинячий, яловичий або асорті) — 300 г;
  • цибуля ріпчаста — 1 головка;
  • помідор — 2 шт.;
  • сир — 100 г;
  • сметана — пара столових ложок;
  • сіль і перець.

Приготування

  • Розділити кабачки на половинки поперек, щоб вийшли «барила». Для стійкості зробити зрізи в нижній частині.
  • Ложкою видалити м’якоть. Встановити циліндри в чашу мультиварки.
  • Змішати фарш з цибулею, рубаною кабачкової м’якоттю, зеленню.
  • Нафарширувати циліндри масою.
  • Нарізати кубиками помідори, змішати зі сметаною і сиром. Зверху викласти масу на кабачки.
  • Готувати 40 хвилин в режимі «Випічка».

Варіантів начинки для даного рецепта може бути безліч. Наприклад, можна обсмажити фарш з грибами та цибулею. Або нафарширувати циліндри тільки грибною начинкою, змішаної з цибулею і морквою. В мультиварці блюдо приготуватися швидше, ніж в духовці, вийде соковитим і смачним.

Тепер вам відомо, як приготувати кабачки з фаршем в духовці і мультиварці, а також створити страву з іншими начинками. Пробуйте і експериментуйте! З кабачком це дуже просто!

Відео: рецепт фаршированих кабачків

Загрузка...

Дивіться також:

Також цікаве:  Куряча печінка з яблуками і цибулею: 3 рецепта