Користь та шкода, калорійність каштана їстівного. Цікаві факти, що говорять про користь і шкоду їстівних каштанів
Китайці споживають в їжу більше 50 % світового врожаю каштанів, французи відзначають справжній каштановий свято і смажать плоди, виходячи на центральні площі, у величезних сковорідках.
У Росії ж каштан не вирощують, тому європейське частування можна зустріти лише в супермаркетах.
Існує 2 різновиди каштанів:
1) Кінський каштан – отруйний, непридатний для їжі, але активно використовується в медицині і косметології.
2) Благородний («справжній») – його плоди їстівні.
Мова піде про плоди каштана їстівного. Наскільки корисні і яку шкоду вони можуть принести нашому здоров’ю?
Каштан їстівний: склад, як застосовують
Зовні каштан легко сплутати з фундуком – коричневий, округлої форми, з міцною шкаралупою. Консистенція його схожа на пюре, а за смаком чимось нагадує картоплю чи кукурудзу. Приємний і солодкий на смак, склад каштана багатий корисними для здоров’я речовинами.
Склад каштанів наступний:
• Мінеральні речовини (вуглеводи, крохмаль)
• Клітковина
• Жири
• Вуглеводи
• Протеїни
• Вітаміни A, B, C
• Пектин
• Бета-каротин
• Кальцій, магній, натрій, калій і ін