Котлети з свинини, запечені з сиром

Котлеты из свинины Котлети з свинини, запечені з сиром — смачне і оригінальне блюдо. Прикрасить найкращим чином будь-який святковий стіл. Та й для повсякденного трапези — не буде зайвим. Адже так хочеться іноді влаштувати свято для себе, просто так, без жодного приводу.

Свинина -самий споживаний вид м’яса в усьому світі. Свинину варять, смажать, парять, запікають, коптять. Із свинини виходить чудовий шашлик. Смачні ковбасні страви.

І не випадково люди люблять свинину. Цінують її за те, що у неї дуже ніжний смак. Вона м’яка, смачна, добре поєднується з овочами і крупами.

Вживають свинину, як в домашніх умовах, так і широко використовують в більшості ресторанів світу. Готують різні кулінарні делікатеси. Наш сьогоднішній рецепт якраз з таких. Його можна зустріти в деяких європейських ресторанах.

Переваги приготування котлет із свинини, запечених з сиром в тому, що готується воно не складно і не занадто довго. Особливістю є те, що котлети виготовляються не з фаршу, а з цілісного шматка м’яса.

Сьогодні ми розглянемо два різних рецепта з трьома різними начинками. Також можна самим придумувати різні начинки.

У будь-якому випадку котлети з свинини завжди виходять дуже ніжними та смачними. І результат завжди один — захоплення всіх, хто його пробує.

І так, приступимо:

Котлети з свинини, запечені з сиром і зеленню петрушки.

Інгредієнти:

  • свинина -700-800 гр.
  • яйце — 1 шт.
  • панірувальні сухарі — 100 гр.
  • рослинна олія-2 ст. ложки
  • сіль, перець мелений червоний і чорний за смаком

Для фаршу:

  • сир — 200 гр
  • часник — 3 зубчики
  • петрушка — 1 пучок

котлета из свинины

Приготування котлет із свинини.

  • Свинину добре промити, розрізати на 4 частини і злегка відбити. Покласти в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння, постійно знімаючи піну, посолити.
  • Зменшити вогонь і варити до напівготовності (тобто м’ясо вже добре відрізається, але жується ще з працею).
  • Поки свинина вариться приготувати фарш. Для цього сир натерти на крупній тертці. Часник і зелень петрушки подрібнити і все змішати.
  • Коли м’ясо буде готове, дістати його і остудити до теплого стану. Тепер з одного боку зробити надріз у вигляді «кишеньки», але не до кінця.
  • Приготованим фаршем наповнити «кишеньки». Зверху м’ясо посолити і поперчити. Скріпити зубочистками краю.
  • Приготовлені таким чином котлети з свинини змочити зі всіх сторін у збитому яйці, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на соняшниковій олії до готовності.
  • Прибрати зубочистки, викласти на тарілки, подавати з будь-яким гарніром.
  •