Мариновані опеньки — смачні страви

Приготувати салат з маринованими опеньками простіше простого. Ці грибочки, заготовлені ще з осені, мають делікатним смаком. В залежності від використаного маринаду, вони можуть бути гострі, пряні або ніжні. І таким же цікавим вийде не тільки салат, але й інші страви з опеньками.

Отже, що приготувати з маринованих опеньків? На це питання так і хочеться відповісти, звичайно, салат! Однак не варто недооцінювати смакові особливості даного продукту. З них готують супи, другі страви, соуси. І подають як до святкового столу, поряд з ніжним сметанним желе або заливним з форелі, так і до буденної, як його смачного різноманітності.

Салати з опеньків

Смачний салат з маринованими опеньками можна приготувати з найпростіших продуктів. Важливо, що в комбінації з ними використовуються продукти з нейтральним смаком. А в результаті виходить дуже ситне блюдо.

Привабливо, що ніякої підготовки грибів не потрібно. Необхідно лише витягти їх з банки, промити під проточною холодною водою, а потім обсушити (зручно це робити паперовим рушником). Після чого опеньки готові до використання.

Салат з грибами маринованими опеньками і куркою

Вам будуть потрібні:

  • мариновані грибочки — 100 г;
  • відварене куряче м’ясо — 250 г;
  • сир — 200 г;
  • сметана — 100 г;
  • горошок зелений консервований — 50 г;
  • хрін та інші спеції, сіль — за смаком.

Приготування

  • Куряче м’ясо наріжте кубиками.
  • Сир натріть (використовуйте найбільшу сторону терки).
  • Дрібно наріжте грибочки.
  • Всі інгредієнти з’єднайте, додайте горошок і змішайте.
  • Приготуйте соус для заправки: у сметану додайте тертий хрін, спеції (наприклад, кріп, сушений майоран), сіль. Змішайте і заправте салат.
  • Перед подачею охолодіть його 30 хвилин.

Обсяг такого салатику виходить невеликим. В залежності від кількості гостей за столом ви можете її збільшувати. Якщо використовуєте 1 банку опеньків (це приблизно 500 грамів), візьміть кілограм курячого філе, а інші компоненти збільшити в 2 рази.

Також цікаве:  Іспанський омлет — тортілья з картоплею і грибами

Листковий салат з маринованими опеньками і шинкою

Вам будуть потрібні:

  • опеньки — 1 баночка (приблизно 500 г);
  • шинка — 300 г;
  • зелений цибулька — 3-4 цибулинки;
  • яйця і відварну картоплю — по 3 штуки;
  • майонез — ідеально, якщо є домашній.

Приготування

  • Всі інгредієнти необхідно порізати кубиками, опеньки залишити недоторканими.
  • Укладаємо компоненти шарами: грибочки на саме дно форми, промазуємо майонезом. Потім кладемо зелений цибулька, знову майонез. Наступним шаром шинка, також з майонезом, після чого картоплю і майонез. Завершать блюдо порубані яйця.
  • Салат слід відправити в холодильник на пару годин, а перед подачею перевернути форму і перекласти на тарілку.

Особливість даного рецепту салату з маринованими грибами — в його простоті, ситності і привабливості. Адже його верхній шар нагадує «грибну галявину», як і називають такий салат або його інтерпретації.

Зручно при приготуванні використовувати не звичайну миску, а роз’ємну форму. Тоді викласти страву на тарілку буде набагато зручніше, і ви не пошкодите верхній шар. Інгредієнти слід укладати щільно, утрамбовувати. А використання майонезу для кожного шару дозволить просочити салат, зробить його насиченим і дуже смачним. До речі, якщо ви помітили, в рецепті не використовується сіль. Якщо тієї, що присутня в грибочках і шинки вам здається недостатньо, підсолити шар картоплі перед тим, як змастити його майонезом.

Салат з маринованих опеньків — рецепт з томатами і болгарським перцем

Найчастіше для приготування салатів з маринованими грибами використовуються поживні компоненти (м’ясо, картопля) і майонез, що робить їх дуже калорійними. Ми пропонуємо вам справжній дієтичний варіант страви з опеньками, до того ж неймовірно смачний.

Вам будуть потрібні:

  • опеньки — 300 г (трохи більше половини баночки);
  • солодкий перець — 500 г (використовуйте перці різних кольорів, так страва вийде ще і дуже гарним);
  • помідори — 2 шт. червоних м’ясистих помідорів;
  • зелена цибуля — 100 г пір’я;
  • цибуля ріпчаста — половинка середньої цибулини;
  • сік лимона — 3 ст. ложки;
  • оливкова олія — 3 ст. ложки;
  • кріп — пучок;
  • сіль — щіпка за смаком.
Також цікаве:  Курка з картоплею в духовці. Покроковий рецепт картоплі з куркою у вершковому грибному соусі.

Приготування

  • Промийте овочі, перець очистіть від насіння, наріжте його соломкою, помідори — півкільцями.
  • Цибулину очистіть, наріжте півкільцями, обшпарте окропом, щоб пішла гіркота. Через кілька хвилин злийте, додайте до овочів.
  • Промийте і просушіть зелень, наріжте, додайте до овочів і цибулі, всипте гриби.
  • Змішайте інгредієнти, додайте сіль, оливкова олія і сік лимона. Відразу подавайте до столу.

Закуски з маринованих опеньків

Страви з маринованих опеньків — це не тільки салати, але і закуски. Пропонуємо кілька простих рецептів.

Фаршировані помідори

Вам будуть потрібні:

  • гриби — 100 г;
  • помідори — 4 шт.;
  • зелень цибулю і кріп;
  • сметана (або майонез) — 2 ст. ложки;
  • сіль.

Приготування

  • У помідорів зріжте верхівки, видаліть м’якоть ложкою, підсолити за смаком додайте перець.
  • Подрібніть гриби і зелень, додайте трохи солі, сметану, змішайте.
  • Викладіть суміш у помідори, накрийте капелюшками.

Паштет з маринованих опеньків

Вам будуть потрібні:

  • грибочки — 250 г (або половина баночки);
  • цибуля — 2 шт.;
  • вершкове масло — 3 ст. ложки;
  • зелень і чорний перець.

Приготування

  • Дрібно наріжте цибулю і підрум’яньте на вершковому маслі.
  • Перекладіть в чисту миску, додайте гриби, спеції і зелень.
  • Подрібніть блендером. Подавайте на шматочках хліба або в тарталетках.

Супи з маринованих опеньків

Приготування супу з маринованих грибів віднімає мінімум часу, а смак радує новизною.

Вам будуть потрібні:

  • вода — 2,5 л;
  • картопля — 300 г;
  • грибочки мариновані — 300 г;
  • цибуля — половина головки;
  • часник — 3 зубки;
  • перлова крупа — 3 ст. ложки;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • кріп сушений і лавровий лист;
  • рослинна олія, сіль.

Приготування

  • Промийте крупу і залийте водою. Після закипання покладіть очищений цілий бульба картоплі. Проваріть його до готовності, вийміть, потовчіть в пюре і повернути в каструлю.
  • Обсмажте цибулю, додайте сметану, протушкувати.
  • У каструлю покладіть нарізані гриби, цибульну суміш, доведіть до кипіння.
  • Заправте спеціями і часником, посоліть.
Також цікаве:  Курка фарширована в духовці з овочами, картоплею і грибами

Всі ці страви допоможуть вам зробити більш різноманітним не лише святковий, але і повсякденний стіл!

Відео: приготування салату з маринованих опеньків