Салат Фіалки — рецепт приготування в домашніх умовах

Друзі, Ви любите приймати гостей? Знаю, що багато хто відповість ствердно. Також, як зазвичай відповідаю я. І до їх приходу я завжди намагаюся приготувати що-небудь смачне і цікаве, тому що люблю дивувати і радувати. Тому завжди, коли бачу, де-то в журналі, або інтернеті щось нове і красиве, беру собі на замітку. Пробую готувати, і якщо все виходить, пропоную до застілля.

Ось так я як побачила і це блюдо. Воно вразило мене своєю красою і незвичністю. Здавалося, що це і не салат зовсім, а справжні фіалки ростуть в горщику. Їх штучність видавали лише печеньки, з яких і робився сам квітковий горщик. Звичайно ж, я не заспокоїлася, поки не приготувала таку красу.

Все вийшло з першого ж разу, і я стала готувати це блюдо і на дні народження, і до інших свят, приміром на 8 березня. Воно полюбилося тим, що завжди виглядає карколомно. А готувати його дуже і дуже просто. Склад продуктів також проста, як двічі два.

Втім не буду забігати вперед, а розповім все по порядку.

Салат Фіалки з копченою куркою в квітковому горщику — покроковий рецепт

Я люблю готувати страву з копченою куркою. По-перше, це прискорює час приготування – не треба витрачати час на приготування курячого філе або філе. А по-друге, копченості завжди дають особливу привабливість закусок і будь-яким іншим холодних страв. Це і смак, де вже не потрібні ніякі спеції, і аромат. А що ще потрібно для створення невеликого кулінарного шедевра.

Є кілька варіантів приготування. Перший, по якому ми буде готувати сьогодні, зі свіжим огірочком. А другий – йому на заміну можна взяти чорнослив. Ви тільки уявіть – курка з чорносливом! Це дуже смачно!

Мій чоловік не любить в холодних стравах цей сухофрукт, тому я готую з огірком.

Нам знадобиться:

  • курка копчена – 200 гр
  • яйце куряче – 3 шт
  • огірок – 60-70 гр
  • шпинат свіжий – 100 гр
  • сир – 100 гр
  • зелена цибуля – 20 гр
  • редис – 100 гр
  • майонез – 2 ст. ложки
  • сіль і перець чорний мелений за смаком
  • крекер солоний для оформлення горщика ( скільки піде)
Також цікаве:  Салати без майонезу на новий рік 2020 — прості і смачні рецепти

З даної кількості інгредієнтів вийде два невеликих салатику, тобто на дві тарілки.

Приготування:

Приготуйте всі компоненти в легкій доступності, щоб усе було під руками. Готувати будемо швидко і не відволікаючись на пошук одного або іншого.

1. Редис середнього розміру помити і очистити від хвостиків. Дві-три редиски порізати тоненькими кружальцями, з них будемо робити квіточки. Різати потрібно як можна тонше, щоб пелюстки виглядали в композиції більш природно.

Якщо редис у Вас злегка подвял, то дайте йому полежати в холодній воді хвилин 30-40, можна прямо з хвостиками, і тільки потім зрізайте їх.

Різати буде простіше, якщо ніж буде гострим, а лезо тонким.

Решті редис покришити кубиками подрібніше, приблизно по 0,5 див Відразу ж приготуйте миску, будемо викладати у неї порізані компоненти.

2. У нас вже заздалегідь відварені й охолоджені яйця. Залишити половинку жовтка одного яйця, а все інше подрібнити такими ж кубиками 0,5 см. Дуже зручно для цього скористатися яйцерезкой, там як раз виходить нарізка потрібного розміру.

Ріжемо прямо над загальною мискою, перевертаючи яйце під струни помічниці потрібним чином.

3. Такими ж кубиками порізати огірок і сир. Я використовую пармезан, в поєднанні з копченою куркою він дає дуже смачне співдружність.

Якщо Ви помітили, я взяла зовсім небагато огірочка. Це для того, щоб дати потрібний смак і аромат всьому блюду. Багато можна додавати, огірок пустить сік, і з салату можна буде зібрати потрібну конструкцію. Він просто буде розповзатися на тарілці.

Взагалі вибирайте такі сорти, які не дають багато соку. Або можна порізати овоч, дати полежати трохи, і відцідити сік, що утворився.

4. Кубиками порізати і курку. Якщо вона з шкірою, то її потрібно обов’язково прибрати, щоб слизькі шкірки і сальний смак не зіпсували нам загальне відчуття від готового страви.

Також цікаве:  Салати з креветками — 12 простих і смачних рецептів на Новий Рік 2020

5. Пір’ячко цибулі також подрібнити, намагаючись зробити це не дуже крупно.

6. Все перемішати, посолити і поперчити за смаком. Домогтися потрібного смаку і тільки після цього додати майонез. Я зробив його сама, він дуже густий, і це також плюс, що він у нас не попливе. З цієї ж причини додати його потрібно зовсім небагато. Подивіться, яка вийшла щільна готова суміш.

Прибрати в холодильник хвилин на 30, щоб вона охолола і злегка застигла. Це важливо зробити, щоб створити потрібну форму нашого шедевру.

7. Приготувати плоску тарілку великого розміру і викласти на нього половину від охолодженої підготовленої суміші. Сформувати з неї гірку.

8. Починаючи з нижнього краю викласти по поверхні суміші крекер, створюючи тим самим подобу горщика. Вибирайте його невеликого розміру, щоб виглядало красиво. Печиво потрібно злегка притискати, щоб воно краще трималося. І як раз краще зчеплення салатної суміші з печивом забезпечує охолодження цієї самої суміші в холодильнику.

Крекер підійде і якоїсь однієї форми, або можна взяти дві-три фігурки. Головне, щоб підстава стало схоже на квітковий горщик.

9. У нас вже підготовлений шпинат. Я його помила і обсушити паперовими рушниками. Хоча на упаковці з ним було і написано, що він митий і можна відразу подавати до столу, пісочок в ньому знайшовся. І добре, що я не стала слідувати цій рекомендації, інакше він би хрустів у нас на зубах.

Бажано, щоб у листя були довгі стебла. Як раз встромляючи їх в гору, ми будемо створювати подобу листів фіалки. Дуже схоже виходить.

Для створення більш переконливою картинки, листочки не повинні бути млявими. Якщо вони не надто презентабельно виглядають, можна помістити їх ненадовго в миску з холодною водою. Вони швидко наберуться вологи, і стануть пружними і красивими.

Перший самий нижній шар створюємо великих листочків, а другий і наступні з більш дрібних.

Також цікаве:  Салат "Зимовий" — класичні рецепти приготування салату

10 Коли зверху залишиться трохи вільного простору, збираємо з тонко-порізаних кружечків редиски квіточки. Я збираю їх з чотирьох пелюсток. Розмістити квіти по центру. Редиска полежала, трохи пустила сік, і стала м’якше, тому пелюстки можна легенько зігнути, створюючи зовсім схожий контур.

І завершуємо картину, розмістивши в серединку подрібнений виделкою жовток.

11. Тепер знову прибираємо салат в холодильник, щоб наша гірка під вагою не впала. Тримати його в холоді знадобиться не менше півгодини, і можна подавати до столу.

Це блюдо можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику. Або зробити заздалегідь основу, а збирати безпосередньо перед приходом гостей.

Подивіться, як гарно у нас все вийшло. Такою красою можна не тільки смачно нагодувати, але і здивувати.

Відео про те, як приготувати салат Фіалка до дня народження або іншого свята

Як і всі інші рецепти, які подобаються, це ми теж вирішили зняти на відео. Чому прийшла ця ідея. Та тому, що коли виставляєш готову страву на стіл на день народження, наприклад, як це було в мій останній свято, то гості неодмінно починають питати рецепт і спосіб приготування.

Як правило, до того часу, але вже або повністю з’їдено, або картинка зруйнована настільки, що вже буває важко пояснити, що куди поміщати і розміщувати.

Тому я просто пообіцяла зняти відео, де все буде не тільки розказано, але і показано.

До речі, якщо у Вас є якийсь свій улюблений салат з куркою, то можете зробити складу компонентів за своїм рецептом. А оформлення запозичте звідси.

Єдино, повторюся ще раз – слідкуйте, щоб вміст було досить щільним, щоб воно змогло витримати вагу листя зверху. Інакше конструкція не втримається і впаде від своєї ж тяжкості.

Обов’язково готуйте салат Фіалки. Він неймовірно красивий, барвистий і привертає увагу. Він створює настрій, ауру урочистості моменту. З ним будь-яке свято буде таким же.

Вдалого Вам кулінарної творчості, і приємного апетиту!