Шарлотка з яблуками на сковороді без духовки

Відкриття. Скільки їх було на вашому століття? З перших хвилин життя ми дізнаємося щось нове для себе: пізнаємо людей, вбираємо актуальну інформацію або набуваємо незнайомі навички.

У свою чергу, я теж хочу познайомити вас з зручним способом приготування всім знайомого кулінарного ласощі. Мова йде про ніжною, аж такий яблучної шарлотці…, але на сковороді! Думаю, для багатьох це буде чимось незвичайним! Чому незвичайний?! Та тому, що як правило, ми готуємо її в духовці, причому безліччю різних способів!

Приготуємо десерт з сезонних плодів, які смачно і пряно переплетуться з яскравою корицею. Вийде просто незрівнянно! Зараз ви відкриєте для себе цей десерт заново. І все завдяки незамінною посуд для плити.

Шарлотка з яблуками на сковороді — рецепт приготування на плиті

Ця посуд нами була відкрита ще в глибокому дитинстві. І впевнена, що вперше в ній ви готували яєчню. І з тих пір скільки разів вас виручала диво-посуд? Порахувати складно, але в тисячі випадках — це мінімум!

Якщо зламалася духовка або затіяли кухонний ремонт. А город пахне яблучними ароматами, що так і вабить вас зірвати кілька плодів і створити з них десерт. Як же бути? Посуд для плитки з задоволенням врятує ситуацію і дасть можливість створити фруктовий десерт. І ось як.

Інгредієнти:

  • 130 гр. пшеничного борошна;
  • 5 курячих яєць категорії С2;
  • 100 гр. цукрового піску;
  • 400 гр. яблук;
  • 0.5 ч. л. харчової соди;
  • 0.5 ст. л. 9% оцту;
  • 2 ст. л. цукрової пудри (1 ложка в пиріг, а 2 ложка для присипки);
  • на свій смак мелена кориця;
  • на око вершкове масло (для змазування посуду).

Покрокове приготування

1. Відразу ж розташуйте на кухонному столі всі компоненти, які потрібні для пирога. Буває, що в метушні можна щось і забути. А коли все під рукою, то це навіть економить час і ти вже повністю зосереджений на рецепті.

2. Тепер підготуйте глибоку і широку миску. В ній ви створите тісто. Та й з такою посудом набагато зручніше працювати, з неї під час замісу нічого не вихлюпується.

Акуратно розбийте всі яйця і відправте їх в ємність. Поверх них обережно всипте цукровий пісок.

3. Візьміть віночок і інтенсивно перемішайте цукор і яйця між собою. У вас вийде тягуча маса густої консистенції.

4. Беремося за борошно. Розташуйте ситечко над майбутнім тестом і внесіть в неї борошно. Акуратно просійте її через решето. Це важливий етап, знаю, що багато його ігнорують. А от не варто!

Просіваючи борошно, ви не зайвий раз «заряджаєте» тісто киснем. Так воно буде більш пишним.

5. Активно, тим же віночком, «розчиніть» борошно в яєчної солодкої маси. У вас вийшло тісто. Однак, і це ще не все.

6. Потім візьміть чайну ложку і наполовину наповніть її содою. Надішліть компонент в тісто. Так само наповнюємо половину столової ложки 9% оцтом і теж кладемо його слідом за содою. Гарненько змішайте масу в мисці.

Буває, що сода гаситься оцтом тут же в ложці, але от рада з цього приводу.

Не потрібно гасити соду оцтом інакше частина вуглекислоти випарується в повітря. Сода добре загаситься під час змішування тіста. Таким чином воно буде ще пишніше.

7. Залишаємо тісто в стороні і переходимо до фруктів. Гарненько вимийте їх. Візьміть ніж гостріше і очистіть плоди від шкірки. Так наша начинка вийде більш соковитою і ніжною.

8. Розділіть очищені фруктики на половинки, видаліть їх серцевинки. Далі підготуйте дошку і укладіть на них шматочки фруктів. Накришить їх на невеликі квадратики.

Якщо не хочете, щоб вони потемніли, то збризніть їх лимонним соком.

9. Відправляємо фруктову масу в тарілку. Додайте до них пікантну корицю і 1 ст. л. цукрової пудри. Ретельно змішайте компоненти. Ваші яблучка стануть ще пахучіше.

10. Внесіть фрукти в тісто і перемішайте їх між собою. Яка краса. Зовсім скоро маса перетвориться в пиріг!

11. Переходимо до сковорідці. Візьміть вершкове масло і відріжте від нього невеликий шматочок. Густо розмажте його по стінках і дну посуду.

Використовуйте для випікання посуд з товстим дном і високими стінами, так як пиріг ще буде підніматися. Вона може бути як чавунної, так і з антипригарним покриттям.

12. Перенесіть в сковороду отриману масу і рівномірно розподіліть її по дну посуду.

13. Обов’язково накрийте ємність кришкою. Вона повинна щільно прилягати до неї. Увімкніть конфорку на маленький вогонь і готуйте десерт приблизно 1 годину. Його готовність перевірте за допомогою зубочистки або сірники. Проткніть солодке в декількох місцях, якщо паличка залишиться сухою, то вимикайте плиту. Якщо ж на ній будуть шматочки тесту, то тримайте страва на плиті до готовності.

Якщо ви готуєте на електричній плиті, то накрийте кришку посуду парою рушників. Так спека в ній буде більше. Тільки на газовій плиті не робіть цього. В цілях безпеки і на газу ласощі саме по собі поспіє швидше.

14. Вимикаємо плиту. Беремо красиве плоске блюдо, що підходить по діаметру пирога, і переносимо його на тарілку. Посипаємо солодке цукровою пудрою, та швидше їм угощаемся!

Який безцінний досвід красується на вашій сковороді. Нехай його «плоди» у вигляді приголомшливого пряного десерту порадує вас і вашу сім’ю смачними відблисками в устах. Так внесе в атмосферу трапези гарний настрій та душевності у бесіду. Солодкого чаювання!