Що приготувати з курячих грудок. Простий і смачний рецепт на кожен день

Друзі часто запитують мене — «що можна приготувати смачненького і простого з курки на кожен день». І я завжди із задоволенням ділюся з ними своїми рецептами.

Зараз, коли у мене з’явився свій блог, вони вже самі заходять до мене в гості, і дивляться їх тут. Зібралося вже чимало рецептів. Тут і більш складні страви, і зовсім прості. Тобто ті, які можна готувати досить часто. Це і тушкована курка з солоними огірками, і курка під соусом каррі, і курка з грибами і сиром, і багато інші рецепти. Знайти їх можна у відповідній рубриці. Деякі з них відомі всім, а деякі придумані мною. Також, як і сьогоднішній рецепт, який я хочу запропонувати Вашій увазі.

kurinoe-myaso-kasha_ovochi

Готувала я сьогодні це блюдо на вечерю. Готується воно зовсім легко і досить швидко. А виходить смачним, красивим, дуже ароматним і соковитим. Дуже рекомендую приготувати, впевнена, що Вам сподобається!

Рецепт приготування курячої грудки, тушкованої з овочами

Нам знадобиться:

  • куряча грудка 1 шт (750 гр)
  • цибуля — 2 шт
  • помідор — 1 шт. (великий)
  • кабачок — 1 шт. ( маленький)
  • зелень (петрушка, кріп -пучок
  • сіль, перець — за смаком
  • спеції — неповна чайна ложка
  • рослинне масло — 4-5 ст. ложок

Приготування:

1. Курячу грудку помити, дати стекти воді і обсушити паперовим рушником. Нарізати досить великими шматочками зі стороною приблизно 5 див. Якщо бажаєте отримати більш дієтичне блюдо, то можна прибрати з грудки шкіру.

2. Посолити, поперчити, посипати спеціями. Спеції у мене в міксі — це суміш різних трав, коріандр, зіра, розмарин і паприка. Можна взяти будь-які інші спеції для курки. Купити їх зараз, вже «зміксовані» не складе праці. Вони є в будь-якому магазині. Натерти сумішшю кожен шматочок. Залишити її в такому вигляді, щоб вона злегка замаринувалась, хвилин на 15.

Також цікаве:  Лазанья з фаршем в домашніх умовах, рецепт з фото і відео

kurinoe-myaso

3. Цибулю розрізати на дві половинки і порізати півкільцями тонший.

4. Нагріти в сковороді олію і обсмажити на ньому цибулю до злегка золотистого кольору.

luk

5. Додати куряче м’ясо, перемішати і теж обсмажити. Обсмажуємо цибулю і м’ясо на великому вогні. В цьому випадку весь сік залишиться в м’ясі, і воно вийде соковитим і смачним. Коли м’ясо все побіліє, а місцями покриється рум’яною скоринкою, у сковороду налити 1 склянку гарячої кип’яченої води. Вогонь у нас по-колишньому великий.

luk-myaso

kurinoe-myaso

6. Накрити кришкою і почекати поки випарується майже вся вода.

7. За цей час закип’ятити чайник, і залити окропом помідор. Намагайтеся взяти червоний , стиглий і соковитий помідор, щоб вийшов гідний смак страви і насичений колір. Беріть його побільше, або два менших. Потримати його в окропі 20-30 секунд, потім перевернути на іншу сторону. Потримати ще 20-30 секунд. Потім воду злити.

pomidor

8. Прибрати тонку шкірку за допомогою ножа, підчепивши її з одного краю.

pomidor

9. Нарізати помідор досить великими шматочками.

10. Кабачок очистити, якщо у нього груба шкірка. Чи не очищаючи, нарізати його кружечками, товщиною трохи менше 1 див.

11. За цей час майже вся вода в сковороді повинна випаруватися. М’ясо вже м’яке, і практично готове, а цибулю став повністю прозорим.

kurinoe-myaso

12. Кладемо в сковорідку порізані кабачок і помідор. Зменшуємо вогонь до мінімального і закриваємо кришкою. Через 5 хвилин пробуємо, чи достатньо солі і перцю. За необхідності додаємо ще. Овочі дадуть сік, але можна додати трохи води, щоб вийшла підлива для гарніру. Тушкуємо 20 хвилин.

ovochi-myaso

Через 20 хвилин страва виглядає так.

ovochi-myaso

13. Ріжемо досить крупно зелень. Я використовувала сьогодні тільки кріп. Закладаємо зелень, не перемішуючи, накриваємо кришкою і вимикаємо газ.

Також цікаве:  Котлети з свинини, запечені з сиром

ovochi-myaso

14. Подавати курку, приготовану таким способом, можна з будь-яким гарніром — з картопляним пюре, рисом, гречкою або макаронними виробами. Я готувала сьогодні розсипчасту пшеничну кашу.

pchenichnaya-kacha

15. Готувати її дуже просто. Потрібно налити в каструлю води, довести її до кипіння, посолити. Всипати крупу. Варити на повільному вогні, періодично помішуючи. Так як готувала я її для гарніру, то маслом не заправляла.

16. Змащуємо салатник маленький зсередини рослинним маслом, щільно викладаємо в неї кашу. Накриваємо салатник тарілкою і перевертаємо. Салатник прибираємо. Каша лежить на тарілці красиво оформленою.

17. Окремо викладаємо шматочки курки, і окремо овочі. Додаємо ложку салату. Я сьогодні робила один з капустяних салатів. Прикрашаємо зеленню. Поливаємо гарнір підливою.

kurinoe-myaso-kasha_ovochi

18. Виходить красиво оформлене блюдо, дуже смачне, соковите і ароматне! Таке блюдо підніме настрій після робочого дня і вже точно нікого не залишить голодним!

Обов’язково візьміть собі на замітку цю страву. Готується воно легко і просто, часу для приготування практично не займає. А виходить, не гірше. ніж у ресторані. Хоч за смаком, хоч по подачі!

Приємного апетиту!