Голод. Безжалісний, що мучить і нервує. Знайоме? І як приємно втамувати його смачним, ароматним і соковитим стравою. Наприклад, з найніжнішого фаршу, що тане в роті. Ви будете на 7 небі від блаженства. А назва цього яству тюфтельки.
М’ясна страва стане пікантніше, якщо приправити його густий і ніжною підливою зі сметани, томатного соусу і пряних грибів. Ще його урізноманітнює розсипчастий рис і ситний картоплю. Рецепт з дитячого саду з рибкою вам теж доведеться за смаком. Ви його неодмінно згадаєте.
А готувати для вас буде духовка. Такий спосіб приготування м’ясної смакоти хороший для всіх. Адже всі ми піклуємося про свою фігуру і здоров’я. Буде дуже смачно і корисно! Ось побачите.
А якщо рецепти сподобаються, то можете подивитися і ще відмінну добірку смачних м’ясних колобків.
Тефтелі з фаршу і рису з томатною підливою в духовці
О, студентство! Ми прибігали на обід у місцеву їдальню. З вітрини на нас спокусливо дивилися апетитні тюфтельки. Я швидше робила замовлення, і з насолодою уплетала ніжне страва в яскравій овочевий підливі. Час навколо зупинялося.
Серед м’яса апетитно миготів розсипчастий рис. Він чудово доповнював блюдо, надаючи йому різноманітність і соковитість. Тому я пропоную повторити простий і в той же час дуже ніжний рецепт рисових виробів.
Нам знадобиться:
- 500 гр. фаршу;
- 1/2 склянки рису;
- 1 цибуля;
- 1 морква;
- 1 ст. л. майонезу;
- рослинне масло-на-віч;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- на око сіль, перець, улюблені спеції.
Приготування:
1. Почнемо з рису. Візьміть каструлю і насипте в неї крупу. Промийте її під струменем холодної води.
Вода в посуді з рисом повинна стати прозорою. Тоді він буде готовий відправитися на плиту.
Поставте каструлю на середній вогонь і варіть рис під закритою кришкою до напів-готового стану. Потім злийте гарячий відвар і промийте зерно під холодною водою. Поки відкладіть його вбік. Незабаром він вирушить до фаршу.
2. А поки він вариться, візьміть ніж і очистіть цибулю від лушпиння, розділіть його на 2 половини. Підготуйте тертку і миску. Подрібніть половинку цибулі на дрібному полотні над посудом.
3. Потім дістаньте фарш і відправте його до цибулі. Так само в масу викладіть підлозі-готовий рис і майонез, можна домашній. Поперчіть, посоліть і ретельно перемішайте масу.
Віддавайте перевагу фаршу з різних видів м’яса. Наприклад, свинині з яловичиною. Таке поєднання зробить тефтелі більш ніжними.
4. Переходимо до формування м’ясних кульок. Підготуйте лист і соняшникову олію. Намажте їм залізний лист. Тепер візьміть столову ложку і зачерпніть нею невеликий шматочок фаршу. Потім обкатайте фарш долонями, сформувавши з нього кульку. Викладіть його на залізний лист. З іншого м’яса так само сформуйте колобки і викладіть їх на деко акуратними рядами.
А щоб не бруднити деко, його можна застелити пекарської папером.
5. Далі увімкніть духовку на 180 градусів. Відправте в неї випікатися м’ясні кульки. По часу у вас це займе 25-30 хвилин.
6. Поки запікається м’ясо, приготуємо для нього дивну підливку. Для цього візьміть морквину і очистіть його від шкірки. Тепер розташуєте тертку на дошці і натріть овоч на великому полотні. Буде чудово для цієї мети взяти її для приготування корейської моркви.
7. У нас залишилася половина цибулі. Дрібно накришити його на дошці і відправте до морквині. Залийте овочі соняшниковою олією і томатною пастою. Все грунтовно змішайте в єдину масу. Потім відправте сковорідку на плиту. Тушкуйте масу на середньому вогні і під закритою кришкою, періодично помішуючи її.
8. Через 3-4 хвилини відкрити кришечку і додайте до овочів воду. Все посоліть і перемішайте. Доведіть вміст сковорідки до кипіння і вимкніть конфорку.
9. Поки ми чаклували над соусом, в духовці вже дозріли м’ясні кульки. Вийміть їх з духовки і викладіть в каструлю. Залийте вміст овочевою підливою. Якщо колобки не повністю потонуть у соусі, додайте кип’яченої води.
10. Тепер закриваємо каструлю кришкою і ставимо її на маленький вогонь. Готуйте страву приблизно 10 хвилин.
При бажанні можете доповнити м’ясні кульки нарізаним кропом, спеціями з прованських трав або базиліком.
Як спокусливо шиплять вони в яскравому соусі. Страва багата білком і корисними вуглеводами. Страва швидко «втече»з вашої тарілочки і доставить масу задоволення! Ваші животики будуть у захваті!
