Як зберегти суницю свіжою, корисною і ароматною. Технологія і процес заготівлі: як зберегти суниці на зиму
Суничний сезон триває, і складно знайти людину, який би залишався байдужим до цієї запашної ягоді. І якщо частина людей має алергію на садову ягоду, то лісова суниця у всіх викликає виключно приємні емоції.
Сьогодні ми поговоримо про те, як зберегти суниці на зиму.
Корисні властивості ягоди
Суниця з давніх часів шанується людьми за її цілющі властивості. У даній ягоді міститься дивовижний вітамінний комплекс, а також флаваноїди і кислоти (пантотенова і фолієва). Крім цього в ягоді присутня велика кількість аскорбінової кислоти і P-активні сполуки, що надає їй яскравий окрас. Вітамін P зустрічається в природі досить рідко, і його представництво в ягоді має особливу цінність, і чим спелее вона, тим більш корисна.
Фолієва кислота сприяє виробленню еритроцитів, і її велика наявність в ягоді робить суницю основним засобом у боротьбі з недокрів’ям.
У ягоді міститься велика кількість корисних мікроелементів і мінеральних речовин, серед яких є:
- калій;
- фтор;
- йод;
- мідь;
- залізо.
Що стосується останнього мікроелемента, то його вміст у суниці навіть вище, ніж у яблуці. Тому немає нічого дивного, що це дуже смачна ягода займає своє законне місце в довідниках з лікарськими рослинами.
