Фрукти, ягоди
Очищені і нарізані яблука не потемніють, якщо їх покласти на кілька хвилин у злегка окислену воду.
Щоб підсилити аромат лимонів, їх потрібно перед нарізкою обшпарити.
Щоб довше зберегти лимони свіжими, їх слід покласти в банку, залити холодною водою і поставити в холодильник. Воду міняти кожен день.
Ананас або ківі не рекомендується використовувати в желе, так як вони містять речовини, які не дозволять загуснути желатину.
Яблука не будуть втрачати сік при запіканні, якщо видаливши серцевину, опустити їх на 3-4 хвилини в окріп.
Якщо покласти шкірку від банана в каструлю з варящимся м’ясом і трохи поварити, то м’ясо стане соковитим і ароматним. До того ж воно стане разваристым.
Гілочки і листя вишні додають у страву під час гасіння, вони надають страві аромату.
У журавлині міститься велика кількість бензойної кислоти, яка є добрим консервантом, тому журавлину добре використовувати в різних видах домашніх заготовок.
