Застосування в кулінарії
Багато люблять використовувати в кулінарії аличу. Корисні властивості фрукта дозволяє приготувати не тільки смачні, але й корисні страви.
1. Компот з плодів
Для приготування знадобиться підготувати добре достигли фрукти. Алича ретельно промивається теплою водою, розкладається за заздалегідь підготовленим банкам. Потім потрібно приготувати цукровий сироп – на 2 літра води 1 кг цукру. Отримана суміш також розливається по банкам. Щоб узвар вийшов ароматніше і корисніше, туди також можна додати базилік, запашну герань і кілька ягід малини.
2. Солодке варення
Алича промивається, розрізається на 2 частини, кісточки виймаються. Вариться сироп – на 1 кг фруктів потрібно 2 склянки води і 1,2 кг цукру. У киплячу масу опускається алича, вариться 30 хвилин, потім газ потрібно вимкнути і залишити суміш настоювати 4-5 годин. Після цього варення вариться до готовності на слабкому вогні, розкладається по стерилізованим банкам.
3. Щербет з аличі
Для приготування знадобиться 1 стакан свіжого соку аличі, 1 літр води, трохи сушеної м’яти, 150 грам цукру. 300 мл води, доводять до кипіння, туди опускається м’ята, кип’ятять 5 хвилин, остуджується і проціджують. 700 мл води кип’ятять разом з цукром, потім туди додається м’ятний відвар, все ретельно перемішується. Коли суміш охолоне потрібно влити сік аличі, перемішати суміш і поставити в холодильник.
