Панкейкі на кефірі
Інгредієнти:
- яйця — 2 штуки;
- кефір — 1 склянка;
- борошно — 1 склянка;
- розпушувач — 20 г;
- цукровий пісок — 3 столові ложки;
- сіль — за смаком;
- ванілін — 1 пакет;
- будь-яке масло, яке є в будинку — 2 столові ложки.
Приготування:
- Цукор розтерти з жовтками, білки збити до отримання щільної піни.
- Всі сухі компоненти рецепту всипати в кефір, розмішати, щоб не було грудочок, додати масло. Тісто має вийти дуже густим. Необхідно дати йому постояти в теплому місці, щоб «дійшло» (не менше 10 хвилин).
- Смажити на помірному вогні. В центр сковороди вилити ополоник тесту або кілька столових ложок суміші і дорахувати до 30, після цього, коли тісто почне покриватися пухирями, перевернути на інший бік і знову дорахувати до 30.
- Красиві рум’яні панкейкі на кефірі (їх повинно вийти 12-15 штук) укладати один на одного «башточкою».
