Кому не можна їсти баклажани
Не рекомендується знайомити дитячий організм з баклажанами до досягнення дитиною віку трьох років. До цього часу повністю формується імунна система і дозріває кишечник. Груба клітковина і токсичний соланін може бути перероблений дитячим організмом. У більш ранньому віці вживання плодів баклажана може закінчитися алергічною реакцією і отруєнням.
Не слід їсти страви з баклажанів людям, що страждають від низки хронічних захворювань:
• гострі і хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка);
• гостре запалення підшлункової залози;
• кишкові розлади різної природи;
• загострення подагри;
• інсулінотерапія;
• залізодефіцитна анемія;
• алергія;
• хронічні захворювання нирок, пов’язані з ризиком утворення каменів.
У баклажанах багато клітковини, яка змушує шлунок і кишечник посилено працювати. При наявності запальних явищ на слизовій цих органів наслідки можуть бути серйозними.
Завдяки своїм корисним властивостям баклажан здобув славу одного з найбільш важливих для здоров’я людини рослинних продуктів. У процесі приготування його прийнято поєднувати з не менш корисним чесоком.
