Брусниця – калорійність, корисні властивості і протипоказання

Брусниця: склад і калорійність

Всі корисні властивості брусниці та її шкоду для організму залежать від її складу. Основні вітаміни в розрахунку міліграмів на 100 грамів:

• А – 0,05;

• В1 – 0,01;

• В2 – 0,02;

• С – 15;

• РР – 0,2.

Мінерали (мг на 100 г):

• кальцій – 40;

• фосфор – 16;

• калій – 74;

• магній – 7;

• натрій – 7;

• залізо – 400 мкг.

Що стосується харчової цінності, то калорійність брусниці всього 43 кКал, і в 100 грамах міститься 9,6 грам вуглеводів у вигляді дуже корисної клітковини.

Брусниця є низькокалорійним багатим джерелом клітковини, вітаміну А, B, C, E і магнію. Крім того, користь брусниці полягає в утриманні:

• вуглеводів;

• каротину;

• дубильних речовин;

• пектинів;

• життєво важливих органічних кислот (лимонна, саліцилова, яблучна);

• мікроелементів (кальцій, калій, мідь, фосфор, хром, магній і марганець);

• мінеральних солей;

• біологічно активних сполук (арбутин);

• корисних сполук (кверцетин, проантоцианидина);

• антиоксидантів;

• флавоноїдів;

• амінокислот омега-3;

• токотриенола (вітамін Е).