Бутерброди для святкового столу з оселедцем і буряком на чорному хлібі
Отже, відкриває нашу добірку рецепт закуски з чорного хліба з оселедцем і буряком. Тільки не подумайте, що це блюдо дуже банальне. Ні-ні, ми в результаті отримуємо соковиту, ароматну, трохи пікантну (завдяки часнику) і мега хрустку смачну закуску.
До речі, рекомендую спочатку почистити і нарізати рибу, і тільки потім починати основну готування, так як це найбільш трудомістка і «брудна» робота. І ще момент – найкраще купувати слабосолену рибу, щоб після закуски не шалено хотілося пити.
Інгредієнти:
- Оселедець (філе) – 200 гр.
- Буряк варена – 1 шт.
- Хліб чорний
- Цибуля червоний – 0,5 шт
- Майонез – 1 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – за смаком
Як приготувати:
Кількість закуски з даного списку продуктів, може злегка відрізняється, так як має значення форма хліба, товщина «салатний» шару, ну і розміри шматочків рибки, звичайно. Зрозуміло також, що закусок завжди можна приготувати стільки, скільки потрібно за кількістю гостей.
1. Відварну буряк тремо на дрібній тертці і викладаємо в глибоку миску. Якщо буряк дуже соковитий, то злегка отожмем її і зайвий сік зливаємо, він не потрібен нам.
Його можна розбавити кип’яченою водою і просто випити.
2. Половину червоної салатною цибулини дуже дрібно нарізати, навіть краще буде подрібнити блендером, якщо дозволяє час. Далі, очищаємо зубчик часнику і пропускаємо його через прес. Тепер цю суміш потрібно заправити майонезом, краще домашнім, і перемішати, при бажанні можна посолити.
Якщо ви не любите майонез, то його можна замінити іншим соусом, наприклад сметаною з додаванням гірчиці, вийде не менш смачно.
3. Займемося хлібом – це основа для нашої закуски. Будемо використовувати звичайний «цеглинка». Так як він має стандартну (прямокутну форму, ми трохи його модернізуємо, за допомогою спеціальної виїмки для вирізання.
Нам потрібні ось такі круглі крутони. Товщина шматочка повинна бути близько 2-3 см, тобто не тоненькі. Яким зручним способом підсмажуємо хліб, це можна зробити на сковороді, на грилі, в тостері, в духовці.
Якщо не обсмажувати хліб, то нез’їдені бутерброди швидше «розмокнуть», та й взагалі не будуть такими хрусткими.
4. Коли наші кругляшки охолонуть, викладаємо на кожен з них суміш буряка і цибулі, а зверху – шматочок очищеного філе оселедця. Ось такі незвичайні і смачні крутони у нас вийшли.
Погодьтеся, що така закуска буде дуже ефектно виглядати на святковому столі і незмінно залучати погляд всіх присутніх. Рука сама потягнеться за смачним шматочком.
