Закусочні бутерброди з оселедцем і цибулею
Зазвичай ми подаємо оселедець порізану на тарілці з цибулькою, зараз я пропоную відмовитися від такої подачі в користь нашого незвичайного варіанти. Легкі закусочні бутерброди з рибою зі сметанно-гірчичною заправкою відмінно будуть виглядати на вашому столі.
А цибуля ми будемо класти не звичайний, а маринована в оцті з цукром. Таким чином ми отримаємо кисло-солодкий присмак, який буде відмінно поєднуватися з солоною рибою.
Інгредієнти:
- Оселедець – 1 шт.
- Батон гірчичний
- Сметана – 2 ст. л.
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Оцет столовий – 2 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
Як готувати:
1. Першим ділом, потрібно замаринувати в маринаді лук, щоб зробити закуску більш пікантною. Для цього нарізаємо цибулю кільцями або півкільцями (як зручно) і опускаємо його в миску з водою (200 мл), оцтом і цукром, ретельно перемішуючи суміш. Відставляємо вміст в тарілці хвилин на 10.
2. Батон у нас вже був нарізаний, тому відразу починаємо розкладати його на промаслений лист. Запікаємо шматочки в духовці протягом 10 хвилин.
3. Готуємо заправку з сметани і гірчиці. Перш ніж додавати сметану відразу всю зазначену гірчицю спочатку спробуйте додати 1 ч. л. Якщо після зняття проби вам здасться, що не вийшло досить гостро, то додайте ще.
Різні марки цієї приправи дають різну гостроту, а якщо ви зробили горчичку самі, то вона швидше за все вийде більш пекуча.
4. Тушку обробляємо – знімаємо шкіру, видаляємо кістки і нарізаємо шматочками потрібної ширини. Якщо в ній «попалася» ікра, то і її також можна пустити в справу.
5. Ну, а тепер, формуємо бутерброд. Кругляш батона змащуємо заправкою і поверх неї кладемо рибку. Маринований лук звільняємо від рідини і викладаємо на шматочок філе.
Ось і все смачна закуска готова! Можна подавати до столу на радість присутніх гостей і близьких.
