Черешня – корисні властивості і протипоказання

Корисні властивості черешні і як її правильно зберігати

Користь ягоди для здоров’я величезна, однак, вона дозріває на початку літа і швидко відходить. При великому врожаї, можна заготовлювати черешню на зиму і ласувати нею майже цілий рік. При правильній заготівлі черешня не втрачає своїх корисних властивостей і залишається такою ж смачною.

Один з популярних і більш щадних способів заготівлі — зберігання в морозильній камері. Заморожувати можна плоди з кісточками або без них. Попередньо ягоди добре миють, висушують і складають по пакетах або контейнерах.

Важливий момент: слідкуйте за герметичністю тари, в якій зберігається черешня. Вона дуже легко вбирає в себе всі запахи.

– Можна заморожувати черешню з цукром. Для цього на 1 кг ягід потрібно взяти 300 г цукру і 1 ст. л. лимонного соку. Ягоди очищають від кісточок, добре миють, засипають цукром і поливають лимонним соком. Все добре перемішують (намагайтеся робити це акуратно, щоб плоди залишалися цілими), укладають у контейнери для заморожування і відправляє в морозильну камеру. Також блюдо відмінно підійде в якості десерту холодними зимовими вечорами. Зберігатися ягода в такому вигляді приблизно 8-10 місяців.

– На зиму можна заготовити й сушені плоди черешні. При цьому варто пам’ятати, що чим швидше відбудеться цей процес, тим більше корисних властивостей збережеться і тим смачніше будуть ягоди. Одним з популярних способів такої заготовки є сушіння в духовці. Зібрані плоди очищають від кісточок і розкладають на деко. Він поміщається в духовку, розігріту до 55 градусів. Варто врахувати, що сушка здійснюється при відкритих дверцятах духової шафи.

Коли плоди стануть в’яленими, температуру поступово збільшують до 80 градусів. Потім знову зменшують до 60 і чекають закінчення сушіння. На все це піде приблизно трохи менше доби.

Сушені плоди зберігаються в закритому посуді в прохолодному місці.

Черешня — дуже смачна ягода, яка володіє рядом корисних властивостей і покращує стан всіх життєво важливих систем організму. Але незважаючи на всю користь, вона може бути й небезпечною. Краще не їсти черешню при діабеті і з порушеною роботою травного тракту. При таких недугах краще не захоплюватися цією ягодою. Дозволити собі трохи, але тільки якщо впевнені, що це не погіршить і без того наявне важке захворювання.

Здоровим людям теж не варто налягати на черешню. Вона може стати причиною здуття живота, проносу, а в зв’язку з цим і поганого самопочуття. Пам’ятайте золоте правило — все добре і корисно в міру.