Чізкейк в домашніх умовах – смачні рецепти

Смачні та прості рецепти

Візьміть на озброєння будь-рецепт чізкейку в домашніх умовах. І переконайтеся, що приготувати це блюдо зовсім не складно.

Класичний рецепт

Для приготування чізкейку по класичному рецепту вам знадобиться:

• солодкий крекер (можна замінити будь-яким розсипчастим печивом) — 300 г;
• цукор — 2 склянки;
• масло — 100 г;
• вершковий сир — 900 г;
• яйце — 5 шт.;
• борошно — 3,5 ст. ложки;
• цедра половинки лимона;
• лимонний сік — 2 ст. ложки;
• ванільний цукор — столова ложка;
• сіль — щіпка.

Приготування

• Печиво подрібніть, додайте 4 столові ложки цукру, залийте розтопленим вершковим маслом і добре перемішайте. Вимісіть Руками однорідну масу.
• Укладіть у круглу роз’ємну форму, щільно утрамбуйте ложкою або денцем склянки.
• Запікайте в розігрітій до 180° духовці 10 хвилин.
• Сир збийте з цукром, лимонним соком і цедрою, сіллю, ваніліном.
• Додайте борошно і продовжуйте збивати.
• По одному введіть яйця.
• У форму з остившім коржем залийте сирну суміш. Поставте в духовку на 1 годину. Під низ встановіть миску меншого розміру, наповнену водою.
• Готовий чізкейк рум’яний з боків, але зберігає тремтячу, драглисту серединку.
• Остудіть при кімнатній температурі і поставте в холодильник.