Чізкейк «Нью-Йорк»
Рецепт чізкейку «Нью-йорк» також дуже простий. Вам будуть потрібні:
- пісочне печиво — 200 г;
- вершкове масло — 100 г;
- сир вершковий або сир — 750 г;
- цукор — 200 г;
- цукор ванільний — 10 г;
- яйця — 3 шт.;
- вершки жирністю 35% — 180 мл;
- лимонна цедра — чайна ложка.
Приготування
- При приготуванні піщаної основи подрібніть в блендері печиво, залийте розтопленим маслом, перемішайте, щільно втрамбуй ті і 10 хвилин запікайте в духовці, розігрітій до 180°.
- Вийміть форму, остудіть, оберніть її парою шарів фольги.
- З цедру лимону очистіть, подрібніть.
- Цукор перетріть в пудру в кавомолці.
- Змішайте сир з цукром, ваніліном, збийте міксером на мінімальній швидкості. Додайте цедру, влийте вершки і знову збийте.
- Вершковий крем вилийте у форму з готовою основою, розрівняйте і поставте в розігріту духовку на водяну баню. Випікайте приблизно 80 хвилин.
- Остудіть і подавайте.