Чізкейк в домашніх умовах – смачні рецепти

Чізкейк «Нью-Йорк»

Рецепт чізкейку «Нью-йорк» також дуже простий. Вам будуть потрібні:

  • пісочне печиво — 200 г;
  • вершкове масло — 100 г;
  • сир вершковий або сир — 750 г;
  • цукор — 200 г;
  • цукор ванільний — 10 г;
  • яйця — 3 шт.;
  • вершки жирністю 35% — 180 мл;
  • лимонна цедра — чайна ложка.

Приготування

  • При приготуванні піщаної основи подрібніть в блендері печиво, залийте розтопленим маслом, перемішайте, щільно втрамбуй ті і 10 хвилин запікайте в духовці, розігрітій до 180°.
  • Вийміть форму, остудіть, оберніть її парою шарів фольги.
  • З цедру лимону очистіть, подрібніть.
  • Цукор перетріть в пудру в кавомолці.
  • Змішайте сир з цукром, ваніліном, збийте міксером на мінімальній швидкості. Додайте цедру, влийте вершки і знову збийте.
  • Вершковий крем вилийте у форму з готовою основою, розрівняйте і поставте в розігріту духовку на водяну баню. Випікайте приблизно 80 хвилин.
  • Остудіть і подавайте.