Смачний десерт з малини на швидку руку
Нам знадобиться (на 6 порцій):
- вершки (33%) — 750 мл
- малина — 300-400 гр
- суфле(або безе) 200 гр
- м’ята для прикраси
- червона смородина — для прикраси
Приготування:
1. Для того, щоб збити вершки, потрібно їх добре охолодити. Для цього потрібно помістити в холодильник на 3 години разом з посудом, в якій вони будуть збиватися. Трохи нижче я більш детально зупинюся на тому, як правильно і швидко збити вершки.
Вершки потрібні обов’язково жирні. Якщо відсоток жиру менше, ніж заявлено, то вони можуть не збитися.
2. Малину перебрати. Якщо малина своя, то її можна не мити. Якщо ж вона куплена, то її слід акуратно, щоб не пошкодити ягоди, промити під проточною водою і дати їй стекти.
3. Збити охолоджені вершки в густу піну. Починати потрібно збивати на малій швидкості, а потім, через 2 хвилини, збільшити швидкість.
4. У креманки викласти шар суфле або безе. У мене суфле «солодкий сніг», у вигляді рифлених невеликих паличок. Діти від нього просто в захваті. А якщо ще і використовувати його для приготування десерту, то він стає для них найулюбленішим! Потім шар малини. Викласти на ягоди шар вершків.
5. Шари повторити 2-3 рази.
6. Зверху прикрасити ягодами малини, червоної смородини, суфле і листочком м’яти.
Якщо Ви зробили такий десерт безе, то подавати його потрібно відразу ж. Інакше безе розм’якне і страва втратить свій зовнішній вигляд.
Суфле в цьому плані подолговечнее. Десерт з ним можна зберігати в холодильнику.
