Пельмені запечені на мангалі — відео рецепт
А ось таким цікавим рецептом можна скористатися на дачі влітку. Дл яэтого необхідно мати заморожені пельмені і мангал з вугіллям.
Ну, як Вам рецепт, цікаво, правда? Смачно, ну просто пальчики оближеш!
Пельмені з рибою в бульйоні
Нам знадобиться:
- риба (у нас щука) — 900 гр
- цибуля — 2 шт
- яйце — 1 шт
- вершки або жирне молоко — 40 мл
- рослинне масло — 2 ст. ложки
- сіль, перець — за смаком
- тісто для пельменів
Приготування
1. Рибу (щуку) обробити на філе, ретельно очистити від кісток і шкіри. На м’ясорубці встановити насадку з великими отворами і перемолоти рибу через неї.
Риба може використовуватися будь-яка, хоч річкова, хоч морська. Бажано, щоб у ній було менше кісток. Дуже смачними виходять пельмені з будь-червоною рибою.
2. Цибулю порізати дуже дрібними кубиками і обсмажити до злегка золотистого кольору на рослинній олії.
3. З’єднати фарш з цибулею, додати злегка збите виделкою яйце і вершки. Посолити і поперчити за смаком.
4. Як приготувати тісто ми вже знаємо, і воно в нас уже готове. Робимо з нього круглі заготовки, викладаємо на них фарш і ліпимо пельмені.
5. Варити пельмені в рибному бульйоні, який ми зваримо заздалегідь залишилася від риби голови і хребта. Для золотистого кольору бульйону під час варіння можна додати цілу моркву.
6. Подавати пельмені разом з бульйоном, посипавши їх свіжою зеленню або зеленою цибулею. За бажанням можна заправити бульйон сметаною.
І звичайно ж ми ще не готували наше популярне блюдо з картоплею і куркою.
