Ліниві пельмені з соусом на сковороді
І на завершення давайте розглянемо дуже популярний в народі рецепт лінивих пельменів.
Нам знадобиться:
- пельменний тісто
- фарш свинина + яловичина — 600 гр
- цибуля — 1 — 2 шт
- вода або бульйон — 50-60 мл
- часник — за бажанням
- зелень петрушки — за бажанням
- сіль, перець — за смаком
- рослинне або вершкове масло для обсмажування
- соус для заливки
Приготування:
1. Тісто можна приготувати будь-яким із раніше запропонованих варіантів. Але раз наш рецепт з назвою «ліниві», то тісто можна приготувати в хлібопічці.
2. Готуємо начинку. Цибулю, часник і зелень подрібнити в блендері. Змішати з перекрученим м’ясом, посолити і поперчити за смаком. Додати трохи кип’яченої води або бульйону.
3. Тісто розділити на дві частини, розкачати одну половинку в тонкий прямокутний пласт і викласти на нього половину начинки. Скачати його в рулет, заліпити кінці і нарізати шматочками 4-5 см завдовжки.
4. Проробити те ж саме з рештою тестом і фаршем.
5. Обсмажити отримані вироби з двох сторін на олії до золотистого кольору.
6. Потім залити соусом і тушкувати на сковороді 25-30 хвилин.
Соус може використовуватися з домашніх заготовок, наприклад соус лечо.
Або ж можна приготувати сирно-сметанний соус з додаванням склянки сметани і 100 гр потертого на середній тертці тертого сиру.
