«Щасливі» пельмені і начинка з секретом
З самого раннього дитинства я пам’ятаю, що завжди, коли писали пельмені, один з них — останній, робили «щасливим». Тобто клали в нього не звичайну начинку, а наприклад гудзик, часточку часнику, монетку, ягідку або що-небудь ще. Зазвичай такий пельмень ліпив найменший у родині. Коли дітей було двоє або троє, кожен хотів теж взяти участь в цьому, і тоді «щасливих» виробів ставало кілька.
Той, кому попадався такий щасливець, навіть якщо він опинявся пересоленым, завжди був радий. А всі казали йому, що йому тепер в житті пощастить!
Вже пізніше я дізналася, що означає кожен закладений в якості начинки предмет. Цукор ніс удачу на весь рік, перець — любов, свіжа зелень — неждану радість і удача, монетка — багатство, а якщо начинкою тісто було — то такий пельмень обіцяв щастя!
Так що, коли будете ліпити пельмені на Новий Рік не забувайте про те, що потрібно зробити один з них зі щасливою начинкою!
Ось, мабуть і все! Нам з Вами вдалося розглянути безліч начинок для пельменів, і також ще більше різних варіантів їх приготування. А також ми навчилися варити, смажити, запікати їх у духовці, у формі і горщику.
Можна готувати ще й парові пельмені, це блюдо у азіатських народів називається манти. Але я не буду повторюватися, так як на сторінках мого сайту вже є детальний рецепт з покроковим описом, як їх приготувати. Якщо Вам цікаво, то заходьте в рецепт по посиланню, і готуйте на здоров’я!
А в мене на сьогодні все, вибирайте рецепти на свій смак, і готуйте. Адже скоро Новий Рік! Можна заздалегідь наробити всією сім’єю купу пельменів, і потім всі зимові канікули ласувати і насолоджуватися цим смачним блюдом.
До речі, багато хто традиційно готують на 1 січня саме пельмені. І хоча після Новорічного застілля буває не хочеться їсти зовсім, але практика показує, що від пельменів ніхто не відмовляється!
Тим більше, що їх можна наробити заздалегідь з різними начинками, і поїсти 1 січня, наприклад рибних пельменів. Ох…, у мене вже слинки течуть!
А хто пішов на кухню готувати, вдалого Вам приготування. І приємного апетиту!
