Домашні пельмені з сушеними грибами та яйцями
Нам знадобиться:
- сушені гриби — 100 гр
- цибуля — 2 шт
- яйця — 2 шт
- вершкове або топлене масло — 2 ст. ложки
- сіль — за смаком
- пельменний тісто
Приготування:
1. Готуємо виходячи з того, що тісто у нас вже готове.
2. Начинка готується наступним чином. Гриби для початку потрібно замочити в холодній воді на 3-4 години.
3. Потім відварити їх у підсоленій воді 10 хвилин. Дати злегка охолонути і дрібно порубати.
4. Цибулю подрібнити і обсмажити разом з грибами на вершковому або топленому маслі.
5. Яйця відварити круто, охолодити і порізати кубиками.
6. Змішати з охолодженою грибною начинкою. Якщо потрібно, додати сіль і перець.
7. Сфабрикувати пельмені відварити в киплячій воді 7 -10 хвилин.
Замість яєць в цьому рецепті можна використовувати і м’ясний фарш. Гриби з м’ясом, це ще одна улюблена багатьма начинка для наших смачненького.
І ще один рецепт з грибами.