Простий рецепт приготування млинців на живих дріжджах
Думаю, ви багато разів переконувалися в тому, що найпростіші страви бувають набагато смачніше тих, які занадто мудровані. Так і з наступним способом приготування рум’яних маленьких «сонечок».
Готується швидко, просто і нехитро. Почнемо ж швидше їх готувати!
Продукти:
- 3 склянки просіяного борошна
- 3 склянки теплого молока
- 3 яйця
- 1/2 ч. л. солі (+ сіль для опари на око)
- 3,5 ст. л. цукру
- 3 ч. л. живих грибків
- 3 ст. л. розтопленого вершкового масла (для змазування сковороди за смаком)
Технологія приготування:
1. Готуємо опару. Дріжджі покладіть в чашу і пам’ятайте їх виделкою. Додайте 1 склянку теплого молока з температурою нагріву не вище 40 градусів, трохи солі і 1 ч. л. цукру. Все перемішайте до розчинення інгредієнтів. Тепер внесіть до складу склянку просіяного борошна. Все змішайте.
2. Накрийте суміш рушником і залиште її на 60 хвилин в теплому місці. Пройде час, в окремий посуд відправте 3 яйця, 2 ст. л. цукру і 1/2 ч. л. солі. Збийте масу міксером протягом 3 хвилин.
3. Розтопіть вершкове масло. В опару додати залишки заздалегідь розігрітого молока і все змішайте. Потім внесіть до складу розтоплений жир і знову перемішайте суміш.
4. Додайте в тісто 2 склянки пшеничного борошна і змішайте його. Збийте в окремій чаші яйця і додайте їх в масу. Ще раз дуже ретельно все розмішуємо. Приберіть складу в тепле місце ще на 60 хвилин.
Якщо ви бажаєте отримати тонкі млинчики, то на даному етапі внесіть в тісто тільки 1 склянку борошна. Наші вироби будуть пишними і товстенькими.
5. Далі добре розігріту сковорідку змастіть вершковим маслом. Спечіть на ній середні по товщині виробу. Складіть їх в тарілку і можна пригощатися.
В такі вироби дуже добре загорнути улюблену начинку з м’яса, грибів, або зробити солодкий наповнювач з шоколаду, та згущеного молока. А можна зробити з них навіть торт.
Ну ось і готово! Ваша випічка розлетиться на «ура», а який ефект вони справлять на всіх близьких, що від наїдки не залишиться ні шматочка.
