Дріжджі: у чому користь для організму?
Споживачі стають дедалі уважніше щодо якості їх раціону та інших придбаних засобів. Все більш якісні інгредієнти використовуються для виробництва засобів суспільного споживання, і далеко не останню роль у них відіграють дріжджі. Медична, харчова, косметична та біотехнологічна промисловість активно використовує корисні властивості дріжджів.
Медичне застосування дріжджів
Наукові дослідження довели безперечну користь дріжджів для відновлення обміну речовин. В першу чергу вчені звертають увагу на вміст білка, який забезпечує найкращу засвоюваність корисних речовин, покращує всмоктувальну функцію кишечника. Білок у складі дріжджів не менш значущий для людського організму, ніж рибний або м’ясний протеїн.
Дріжджі: користь для імунітету
Людина постійно потребує захисту організму від шкідливих впливів навколишнього середовища. Ефективний захист від інфекційних та інших захворювань нам дає імунна система. Із стінок пекарських дріжджів Saccharomyces cerevisiae людський організм отримує найсильніші імуностимулятори β-глюкан. В Азії дріжджі особливо цінують за корисні дріжджові екстракти у вигляді пептидів та глутатіон (унікальна амінокислота).
