Рецепт капустяних котлет з манною крупою
Нам знадобиться:
- капуста — 1 середній вилок
- манка — 0,5 склянки
- яйце — 2 шт.
- сіль, перець — за смаком
- панірувальні сухарі
- рослинна олія
Приготування
1. Капусту натерти на середній тертці. Посолити, поперчити, додати два яйця і манку.
2. Перемішати до однорідного стану і злегка пом’яти. Залишити на 20-30 хвилин, щоб манка набухла.
3. Сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки. Потім, залишивши в сковороді і накривши кришкою, тушкувати на маленькому вогні ще 5-7 хвилин.
4. За бажанням викласти на паперові рушники, щоб скло зайве масло.
Таким чином добре готувати котлети як раз в тому випадку, коли капуста соковита і молода. Її не треба попередньо відварювати і подрібнити на м’ясорубці. Для кращого формування котлет додається не одне, а два яйця. І манна крупа повністю замінює борошно.
При обсмажуванні використовуються панірувальні сухарі. В принципі в першому випадку також можна обсмажити котлети з їх використанням.
А ось ще один рецепт, який особисто мені дуже подобається. Це ніби ледачі пиріжки з капустою.
