Рисова каша з сухофруктами і з медом у гарбузі
Таку кашу з задоволенням їдять практично всі діти. Коли виставляєш на стіл запечену руду красуню і відкриваєш кришечку, діточки ахають від захвату. А потім чути тільки стукіт ложок про чашки.
Нам знадобиться:
- гарбуз — 1,5-2 кг
- рис — 1,5 — 2 склянки
- молоко — 400-500 мл (можна вершки)
- масло вершкове — 50 — 60 гр
- сухофрукти — родзинки, курага. чорнослив
- горіхи будь — жменя
- мед — за смаком
- сіль — щіпка
Приготування:
1. Рис промити під проточною водою, поки вода не стане прозорою. Щоб рис не склеювався можна використовувати пропарений. А якщо використовуєте круглий рис, то можна на 5 хвилин залити його окропом, а потім воду злити. Так каша вийде розсипчастим та не клейкої.
2. Також сухофрукти промити. Я також заливаю їх на 3-4 хвилини окропом.
Можна також додавати будь-які фрукти по сезону. Це можуть бути яблука, персики, абрикоси. Восени можна додати айву.
3. Горіхи перебрати і подрібнити до стану «відчутних шматочків», але не дуже великих.
4. Гарбуз промити щіткою, потім обсушити і відрізати верхню частину — «кришечку».
5. В окремому посуді змішати рис, сіль, мед, сухофрукти та горіхи.
6. Викласти на дно половину норми вершкового масла.
7. Заповнити начинкою на 3/4 частини. Рис в процесі приготування збільшиться в об’ємі, і якщо заповнити начинкою до верху , то каша може втекти!
8. Викласти масло і залити молоком. Накрити «кришкою».
9. Приготувати фольгу. Для цього виріжте дві довгі смужки, покласти їх хрест-навхрест і змастити маслом. Викласти на середину гарбуз і загорнути не залишаючи луг.
10. Розігріти духовку до 200 градусів. Деко змастити маслом і покласти на нього гарбуз з начинкою. Поставити запікатися на 1-1,5 години. Якщо гарбуз велика або якщо у неї дуже тверда скоринка, то може знадобиться і дві години.
11. Готову гарбуз повинна легко протыкаться зубочисткою, а рис бути повністю готовим.
12. Дістати деко і дати страві постояти 15-20 хвилин. Потім прибрати фольгу і виставити нашу красуню на блюдо.
13. Нарізати на сегменти і подавати кашу разом з запеченої гарбуза. Або ж викласти кашу на тарілку, м’якоть гарбуза дістати окремо і порізати кубиками.
Блюдо виходить просто «Пальчики оближеш!» Не дивуйтеся, якщо з’ївши одну порцію, у Вас попросять добавку!
