Фарширована гарбуз куркою і сочевицею
Для любителів сочевиці можна приготувати ось таке смачне блюдо. Але якщо ви навіть не особливий любитель сочевиці, то після того, як Ви спробуєте цю страву цілком можете стати шанувальником!
Нам знадобиться:
- гарбуз — 1 шт — 2 кг
- куряче філе — 500 гр
- сочевиця зелена — 1 сакан
- цибуля 1 шт
- помідори — 200 гр
- болгарський перець — 1 шт
- рослинне масло — 3-4 ст. ложки
- сіль, перець — за смаком
- спеції — паприка, чебрець, коріандр, зіра, хмелі — сунелі — суміш 1 ч. ложка
- аджика — 1 ст. ложка
Приготування:
1. Курку порізати кубиками. Цибулю — кубиками дрібніші.
2. Масло зігріти в сотейнику або казані. Викласти цибулю і обсмажити до злегка золотистого кольору. Потім додати куряче м’ясо і обсмажити 5-6 хвилин.
3. Помідори обдати окропом , зняти шкірку і нарізати кубиками. Додати до курки і обсмажити 2-3 хвилини.
4. Болгарський перець нарізати кубиками і додати в приготоване блюдо. Тушкувати ще 2-3 хвилини.
5. Додати аджику, спеції, посолити.
6. Промити в друшляку сочевицю і додати в сотейник або казан, дивлячись у чому готуєте.
7. Додати окріп, дати закипіти і спробувати достатньо солі. Якщо виявилося замало, то посоліть за смаком.
8. Варити сочевицю до стану повної готовності. За цей час практично вся вода повинна википіти.
9. А поки вариться сочевиця, займемося підготовкою гарбуза. Її ретельно миємо й обтираем рушником. Потім, як і в попередніх рецептах, зрізаємо кришечку. Акуратно виймаємо пухку серцевину з насінням. Для того, щоб це було зробити неважко, користуємося столовою ложкою.
Також виймаємо частина гарбуза. Вона У нас велика, і тому її стінки товсті. Щоб страву краще пропеклося, стіночки достатньо залишити завтовшки 1,5-2 див.
10. Нарізати те, що дістали, кубиками і додати до сочевиці за 5 хвилин до готовності.
11. Готуємо фольгу. Відрізаємо дві довгі однакові смужки, кладемо їх хрест-навхрест і змащуємо олією. Ставимо в центр гарбуз і наповнюємо її начинкою із сочевиці з куркою.
12. Щільно закриваємо фольгою, намагаючись не залишати щілинок.
13. Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього загорнуту у фольгу гарбуз.
14. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 1,5 — 2 години. В залежності від розміру гарбуза і особливостей сорту гарбуза. Готову гарбуз повинна легко протыкаться зубочисткою.
15. Готову страву дістати і дати постояти 10 хвилин.
16. Потім прибрати фольгу і викласти гарбуз на велике блюдо. Прикрасити зеленню.
17. Розрізати на сегменти і подавати разом з шматочком гарбуза.
Аромат стоїть на весь будинок. Зараз вже в городі лежить перший сніжок і всі бджоли зимують де-небудь в теплому містечку. А так би неодмінно злетілися на такий запах.
Це блюдо готують не так часто, як перші три. А все тому, що менше готують сочевицю взагалі. А адже це дуже смачна і корисна культура, страви з якої виходять смачними навіть без м’яса. Тому, якщо Ви часто готуєте страви з гарбуза і шукаєте якийсь новий рецепт, то візьміть цей рецепт собі на замітку. Я думаю, що він не залишить Вас байдужими.
І у висновку хочу сказати ще кілька слів про гарбузі! Ця осіння красуня дуже позитивно впливає на настрій! Тому, якщо Ви раптом засумували дощовою восени або похмурої зими, то просто дістаньте з комори гарбуз, або купіть в магазині, і приготуйте з неї будь-яку страву. Настрій відразу змінить свою полярність.
Адже гарбуз своїм позитивним кольором, дивовижним ароматом і незрівнянною красою якраз і має до цього!
Приємного апетиту!
