Торт без випічки покроковий рецепт з фото
Фрукти і ягоди можна використовувати абсолютно будь-які. Ті, які є в холодильнику, або ті, які любите. Можна також використовувати лише ягоди, або тільки фрукти.
Бісквіт для торта можна придбати готовий, або ж виготовити самостійно. В рецепті я дам два варіанти випікання бісквіта. Один – в мікрохвильовці, інший – в духовці.
Нам знадобиться:
- банан — 1 шт
- ківі – 1 шт
- персики – 2 шт
- абрикоси – 5-6 шт
- полуниця – 0,5 ст
- малина – 0,5 ст
- сметана – 0,5 л
- желатин – 3 ст. ложки (30 гр)
- цукор – 1 склянка
- бісквіт -250-300 гр
Приготування:
1. Спекти бісквіт. Рецепт дивіться трохи нижче.
2. Замочити желатин в кип’яченій холодній воді. Залишити для набухання на 30 хвилин.
3. Ягоди і фрукти помити, почистити за необхідності. Дати стекти воді і витерти паперовим рушником.
4. Порізати шматочками банани, ківі, персики і абрикоси. Шматочки краще робити відчутні, великі. Буде приємно, коли в шматочку торта будуть попадатися крупно нарізані фрукти.
5. Ягоди перебрати, видалити плодоніжки. Я сьогодні використовую малину і полуницю. Полуниця вже «відходить», і з грядки мені вдалося зібрати тільки дрібні ягоди. Якщо у Вас вони будуть більші, то торт буде виглядати більш яскраво і красиво!
6. Бісквіт нарізати кубиками розміром 2,5х2,5 див. Я пекла бісквіт в мікрохвильовці, у ній він виходить світлого кольору. На мій погляд, такий бісквіт більше підходить для нашого десерту білого кольору.
Якщо випікати його в духовці. То він вийде більш рум’яним. У цьому випадку, скоринки можна зрізати і з’їсти. Дуже люблять в дану хвилину поруч виявитися дітлахи. Рум’яні, підсмажені теплі скоринки їм дуже подобаються!
7. Готуємо сметанно-желейний крем. Сметану збити з цукром за допомогою міксера. Бажано використовувати не рідку сметану. Жирність також можна взяти різну, залежно від Ваших уподобань.
Я використовую сметану 20% жирності.
8. Після того, як желатин набубнявіє, розтопити його на водяній бані до рідкого стану.
9. Влити, тонкою цівкою в сметану, постійно помішуючи. Заважати до однорідного стану.
10. Приготувати глибоку миску або салатник. Вистелити його дно харчовою плівкою.
11. Почати збирати торт.
12. Торт можна збирати так, як підкаже Вам фантазія. Вниз можна покласти шматочки персиків і банани.
13. Потім шматочки бісквіта.
14. Злегка полити сметанно-желейным кремом.
15. Наступним шаром знову викладаємо фрукти або ягоди. Перемежовувати це з бісквітом. Головне викладати фрукти і ягоди таким чином, щоб частково вони перебували біля самої стінки салатника. Згодом, коли торт буде готовий, їх буде видно по краях. І торт від цього стає дуже красивим і апетитним.
16. Періодично заливати шари сметанно-желейным кремом. Але розрахувати все потрібно таким способом, щоб останнім шаром був саме крем.
17. Під час збирання торта треба не баритися, крем через досить швидкий час почне застигати, перетворюватися в желе. Нам треба встигнути залити його до цього.
18. І так, торт зібраний. Останнім шаром, шар сметанного крему. Накриваємо його зверху харчовою плівкою і ставимо в холодильник охолоджуватися. Мінімальний час охолодження 2,5 – 3 години. Якщо є можливість витримати його в холодильнику довше, то від цього буде тільки краще.
19. Готовий торт ріжемо на шматочки, і подаємо до чаю, або просто в якості десерту.
20. Їмо з задоволенням, і готуємося слухати щирі слова подяки і похвали.
На наступний день готуйтеся почути прохання про те, щоб приготувати такий же торт знову. Але щоб не повторюватися, приготуйте не менш смачний, і такий же простий у приготуванні десерт – ванільну панна-котту. Або десерт, який складніший у приготуванні, але такий смачний, що стоїть абсолютно всіх витрачених праць – це смачний чізкейк.
Ну, а тепер обіцяні рецепти приготування бісквіта.
