Хімічний склад
У складі продукту присутні біоактивні речовини, які дуже корисні і необхідні для повноцінної роботи людського організму.
Фундук містить:
- білок – 22%;
- жир – 79%;
- вуглеводи – 4%;
- вітаміни групи B1, B2, C та інше.
Крім цього в продукті присутній клітковина, каротин, амінокислоти і флавоноїди, хімічні елементи залізо, магній, калій та інші, які також надають позитивний вплив на здоров’я.
Фундук: калорійність
Фундук є дуже калорійним продуктом, і за цим показником він обходить практично всі горіхоплідні (704 Ккал на 100 г).
Для порівняння з іншими продуктами:
- хліб (в 3 рази менш калорійний, ніж фундук);
- молоко (в 7 разів менш калорійне, ніж фундук);
- шоколад (в 1,5 рази менш калорійний, ніж фундук).
Також фундук калорійніше м’яса і риби, різниця лише в тому, що в ньому міститься набагато менше вуглеводів. Тому висновок такий: калорійність фундука було досягнуто в першу чергу за рахунок великої концентрації білків і жирів, і всього 200 г продукту буде достатньо для отримання добової норми калорій.
