Голубці зі свининою, грибами і сиром в духовці
Відмінний рецепт, який нікого не залишить байдужим.
Нам знадобиться:
- свинина м’якоть — 400 гр
- пекінська капуста 1 качан
- гриби печериці — 300 гр
- цибуля — 1 шт
- сир — 100 гр
- сметана — 300 гр
- майонез — 150 гр
- сіль, перець
- рослинне масло — 2 ст. ложки
Приготування:
1. Готуємо листя капусти. Опускаємо їх в окріп на 1 — 2 хвилини, прикриваємо кришкою. Потім дістаємо і остуджуємо.
2. Гриби ретельно промити і порізати невеликими пластинами. Цибулю порізати кубиками.
3. Обсмажити цибулю з грибами на сковорідці на невеликій кількості рослинного масла.
4. Свинину нарізати тонкими скибочками завтовшки 0,5 см упоперек волокон і відбити їх, поклавши в харчову плівку. Відбити потрібно з двох торон. Потім посолити і поперчити, також з двох сторін.
5. У кожен лист викласти шматочок свинини, потім гриби з цибулею. Сир потерти на середній тертці і покласти наступним шаром. Зверху викласти потроху сметани і майонезу.
Згорнути голубці конвертиком. А якщо не виходить, то можна згорнути рулетиком, а потім бічні краї просто заправити всередину.
6. Готові голубці викласти у термостійку форму. Змішати решту сметану з майонезом і промазати кожен виріб зверху.
7. Духовку розігріти до 200 градусів. Запікати 40 хвилин. За той час страва покриється красивою рум’яною скоринкою.
8. Подати до столу, виклавши на тарілки.
