Гранатовий сік – корисні властивості і протипоказання

Які види гранатового соку існують?

Гранатовий сік розрізняється за способом приготування. На сьогоднішній день основні поставки напою виробляються з Азербайджану.

Виділяють два основних типи соків: свіжовичавлений і консервований. Готовий сік, який продається в скляних банках, поділяється на кілька підвидів:

1. Соки прямого віджиму. Здійснюється безпосередньо в процесі збору врожаю, зберігає максимальний рівень свіжості за рахунок обмеженого часу на консервацію;

2. Відновлені соки. Проходять довгий шлях від постачальника до пункту реалізації у вигляді концентрованої рідини з м’якоті граната. Перед продажем розбавляється водою і не має нічого спільного з соком прямого віджиму. Смакові і зовнішні якості напою можуть відрізнятися в залежності від першого сорту граната. Колірна гамма готового соку може варіюватися від світло-рожевого до яскраво-бордового. Найбільш корисними по праву вважаються бордові сорти, так як мають перевагу за кількістю вітамінних сполук у складі.

Наявність специфічного кольору свідчить про використання низькопробного сировини, або сталася виробнича заміна справжніх зерен граната на дешевий сорт ягід. Для отримання гарантовано цього напою можна вручну вичавити сік граната з плодів фрукта через отвір в шкірці, попередньо розім’явши його.