Гречана каша – корисні властивості і протипоказання

Гречана каша: як правильно готувати?

П’ять простих рецептів приготування гречаної каші:

1. Перебравши крупу і відокремивши чорні зернятка і сміття, промити її в проточній воді. Далі гречку залити водою у співвідношенні 1:2 одна частина гречки, дві частини води. Гречану кашу не треба заважати в процесі приготування. Варити спочатку на сильному вогні, як вода закипить, варити ще 5-7 хвилин на середньому вогні. Як тільки побачите, що вода майже википіла, накриваєте каструлю з кашею кришкою, вимикаєте вогонь і залишити на 10-15 хвилин. Каша готова!

2. Сиру гречку просмажити на сковорідці на слабкому вогні і залити водою. В такому випадку краще заливати окропом, попередньо вскипятив воду в чайнику. Час варіння – 10 хвилин.

3. Якщо ви любите кашу лемішку – співвідношення крупи і води повинно бути 1:3. Не рекомендується варити гречку на молоці, краще додати його після, в готову гречану кашу, користі тоді від цього поєднання буде набагато більше.

4. Є ще один спосіб приготування гречаної каші. Користь від страви при такому способі незаперечна, адже в каші зберігаються практично всі корисні речовини, що знаходяться в гречці. Крупу, перебравши і промивши, з вечора заливають теплою водою у звичайної (1:2) пропорції, закривають кришкою. Вранці ви побачите, що зерна набрякли і розм’якли, і цілком готові до вживання. Якщо залишилася вода – її зливаєте, заправляєте кашу молоком або цибулею, підсмаженою на маслі, і отримаєте смачний і корисний сніданок.

5. Дуже корисні пророщені зерна зеленої гречки. Зерна промивають, один стакан крупи заливають двома склянками води кімнатної температури. Через годину воду зливають, зерна промивають ще раз, поміщають в контейнер з кришкою, в якій є отвори і залишають у такому місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Проростати гречка почне приблизно через день. Але, найбільш корисними вважаються пророщені зерна протягом 3 або 4 днів. Є думки, що така каша з пророщеної гречки має навіть протиракову ефектом з-за високого вмісту в ній флавоноїду кверцетину.