Грінки з яйцем і молоком: рецепт лицарів

Класичний рецепт грінок

Рецепт грінок з молоком і яйцем дійшов до наших днів практично в незмінному вигляді. Але, головне, що тепер ми не можемо задовольнятися недоїдками, а готувати повноцінне блюдо (або закуску), використовуючи при цьому самі доступні продукти.

Вам знадобиться:

• вісім скибочок звичайного білого хліба або батона;
• три столові ложки рослинної олії (для смаження);
• два яйця середніх розмірів;
• один стакан молока, оптимально 3,5% жирності;
• сіль, цукор за смаком.

Приготування

Робити грінки з яйцем і молоком можна як солоними, так і солодкими, залежно від ваших смакових уподобань. Рецепт приготування буде відрізнятися тільки кількістю цукру.

• Поставте на плиту сковорідку з маслом, щоб воно встигло розжаритися.
• Наріжте хліб тонкими скибочками, якщо любите більше хрустку скоринку або товстими, якщо віддаєте перевагу м’яку прошарок всередині. Відмінно підійде вже нарізаний батон або хліб для тостів.
• У ємності з високими краями і широким дном (щоб вільно входив хоча б один шматочок хліба) збийте яйця до однорідної маси. Для збивання можна використовувати як міксер, так і віночок, підійде навіть звичайна вилка.
• Помішуючи яйця, влийте молоко в ємність, знову збийте до однорідної маси.
• Якщо ви хочете отримати солоне страву, то отриману суміш потрібно посолити і додати туди щіпку цукру для посилення смаку. А якщо ви віддаєте перевагу солодкий смажений хліб в яйцях і молоці, то кількість цукру повинно перевищувати кількість солі.
• Покладіть шматочок хліба в отриману суміш так, щоб він повністю зник під нею. Якщо хліб черствий або ви нарізали товстими шарами, то потримаєте його в суміші 20 секунд для розм’якшення і кращої просочення. Тонкі скибочки потрібно тримати не більше 5 секунд. Коли суміші стане мало, то хліб вмочайте з двох сторін.
• На розпечену сковорідку акуратно покладіть шматочок хліба, змоченого в суміші з молока і яєць. Поки він смажиться, ви можете підготувати наступний шматочок аналогічним способом.
• Обсмажуйте хліб з кожного боку до рум’яної скоринки, це приблизно 2-3 хвилини.
• Перші шматочки можна покласти в тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб з них стекла олія.

Якщо у вас залишилася суміш, коли ви відправили останній шматочок хліба на сковорідку, то ви можете вилити її слідом. Обсмажувати також — 2-3 хвилини з кожного боку.