Що таке «чипетки», з чим їх їдять, і як готують
Все дуже просто, «чипетки», або правильніше буде «чипетки» — це по суті маленькі шматочки звичайного тесту, які просто «відщипнули» від основного шматочка. Чи можна їх ще назвати — галушки по-угорськи. Слово просто кажучи, походить від слова «щипати». Тобто, це такий простий народний спосіб приготування макаронних виробів. Правильно, а де ж пастухам було катати локшину? Тому і придумали такий спосіб, нащипали тіста і відварили.
З чим їдять — зрозуміло. Звичайно ж з гуляшем! Мало того, гуляш і «чипетки» — нерозривно пов’язані. Гуляш з «чипетки» вважається народним і традиційним блюдом угорської кухні. Саме в такому поєднанні його і подають, чи то в ресторані, чи вдома.
Ну і нарешті, як їх приготувати? Готуються вони з дуже крутого тіста. Можна приготувати просто з яйця і борошна, а можна з різними добавками. Для цього потрібно додати в тісто зелень, або часник.
Відмінною особливістю є те, що їх не сушать, як інші макаронні вироби. А варять у сирому вигляді. Якщо Ви готуєте гуляш на один раз, то «чипетки» відразу ж додаються в суп. А якщо Ви будете їсти його, і на другий раз, то краще відварити їх окремо. А те, полежавши в супі, вони почнуть розповзатися. І на другий раз страва буде виглядати не настільки апетитно.
