Хачапурі з сиром і сметаною
Нам знадобиться:
- мука — 4 ст. ложки
- яйце — 2 шт.
- розпушувач — 1/3 ч. ложки
- сир твердий — 200 гр.
- сметана — 100-150 гр.
- сіль — за смаком
- зелень — за бажанням
- рослинне або топлене масло — для смаження
Приготування:
1. Сир натерти на середній тертці. Додати яйця, розпушувач, борошно, посолити за смаком. Сир звичайно трохи солоний і можна взагалі не солити, але хоча б дрібку я завжди додаю.
2. Додати в отриману суміш сметану і гарненько все перемішати.Тісто вийде не дуже густим, але й не рідким. Приблизно як густа сметана.
3. Розігріти сковорідку, змастити її олією або ще краще топленим маслом. Отримане тісто вилити в сковороду. За бажанням можна присипати подрібненою зеленню.
4. Смажити при закритій кришці з двох боків до появи золотистої скоринки апетитною. Подавати гарячим.
Ще один рецепт швидкого хачапурі мені навіяло швидкого приготування піци на сковороді. Я спробувала зробити те ж саме додавши адигейський сир або сир, або простий твердий сир — всі варіанти вдалися. Смак скрізь звичайно різний, але скрізь смачний і скрізь присутня своя родзинка.
І це ще один різновид — тут начинка не в середині, і не в тесті. Вона тут викладається зверху, і хачапурі виходять відкритими.
