Один з найбільш небезпечних мікробів, який може виявитися в яйці — це сальмонела.
Цей мікроб не завдає шкоди курці або яйцю, але якщо він потрапляє в людський організм, температура якого ідеально підходить для розвитку мікроба, то може викликати зараження крові, запалення кишечника, паратиф і тиф.
Лікарі рекомендують мити курячі яйця з милом перед варінням. Варити яйця слід не менше 10 хвилин.
Медики нагадують про те, що ні в якому разі не вживати курячі яйця в сирому вигляді.
Фахівці з медичної школи Гарварду заявили, що надмірна кількість яєць в тиждень — 7 і більше — збільшує ризик передчасної смерті чоловіків середнього віку на 23%. Справа в тому, що холестерол, який у великих кількостях міститься в яйці, сприяє утворенню жирових бляшок у судинах.
Діабетики знаходяться в особливій групі ризику: споживання великої кількості яєць збільшує для них ризик смерті від інфаркту та інсульту в 2 рази.
Це цікаво.
Якщо Вам цікаво дізнатися про корисні і шкідливі властивості молока, можете прочитати це в спеціальній темі.
