Як приготувати чізкейк в домашніх умовах за класичним рецептом

Прикраса чізкейку лимонної глазур’ю і ягодами полуниці

1. Вранці починається саме приємною дія — це оформлення нашого чудо — десерту. Можете, звичайно, його і не прикрашати, він вже і так гарний. Чізкейк Нью-Йорк подається з невеликою кількістю полуничного соусу і листочком м’яти.

Але у нас наспіла полуниця, і ми не можемо пропустити цю подію, тому неодмінно будемо прикрашати.

clubnika

2. Щоб ягідки краще трималися, ми будемо використовувати глазур. Лимонна глазур у цьому випадку те, що треба. Смак її ненав’язливий, ніяк не завадить ні самого десерту, ні ягід, а буде якимось сполучною ланкою.

clubnika

У мене вже готова глазур в пакетику. Вміст пакета я перемішую з трьома чайними ложками теплого молока і глазур готова. Вийшло її зовсім трошки, і моє завдання розподілити її дуже тоненьким шаром по всій поверхні. Хоча це було й нелегко, але мені вдалося.

3. Ягоди у мене вже заздалегідь помиті і обсушены. Ними я в довільній формі прикрашаю наш чізкейк. Потім знову відправляю в холодильник, щоб глазур трохи застигла.

chizkejk

4. Через півгодини в принципі можна вже і подавати, але от, що цікаво. Чізкейк з часом як-би дозріває в холодильнику, насичуючись смаком ягід. Не з’їдайте його весь відразу, залиште ще трохи на потім.

Вийшов він ніжний, тане в роті, з різноманіттям смакових відчуттів. Не схожим ні на які інші десерти. Хоча б заради одного цього варто приготувати! Так як я додала цукру менше, то й смак у нього вийшов не дуже солодким. Хоча по закінченню часу, ягоди, глазур і «дозрівання» чізкейку зробили свою справу. Смак його став ще більш насиченим, він просочився і став більш солодким.

chizkejk

В черговий раз всі були в повному захваті і від зовнішнього вигляду і від смаку цього кулінарного вишуканості. Всі були задоволені, але і я звісно теж. Чого і Вам щиро бажаю.

А тепер, як я і обіцяла, даю другий варіант випікання десерту на водяній бані.