Правила вибору хороших кальмарів
Щоб отримати всю користь для організму від кальмарів, необхідно звернути увагу на кілька моментів при їх купівлі:
• Тушки повинні бути добре заморожені, якщо купуються заморожені чищені кальмари. Навіть при самому невеликому натяку на те, що продукт був розморожений, а потім знову подмерз, треба мати на увазі, що він матиме гіркий присмак;
• Кожна заморожена тушка повинна бути отдельна від іншої. Злиплі кальмари – погані кальмари.
Пам’ятаючи ці прості правила, легко вибрати хороший продукт.
При купівлі свіжого кальмара, в першу чергу потрібно звернути увагу на його шкірку. Вона повинна бути сіро-фіолетового або рожево-коричневою. Всередині м’ясо повинне бути білим. Сама свіжа тушка повинна бути щільною і пружною. Щоб отримати від кальмарів користь для власного здоров’я, не можна купувати нечищене свіжі кальмари. Так неможливо буде оцінити відтінок шкірки і тим самим визначити свіжість продукту не вийде.
