Класичний рецепт на сметані
Капустяна запіканка як у дитячому садку — це саме той рецепт. Сама по собі капуста досить прісна, тому для пікантного смаку і аромату бажано додати натуральні спеції, трави. Якщо ви готуєте страву для дитини, тоді виключіть будь-які приправи і додайте сіль.
Вам знадобляться:
- капуста білокачанна — 500 г;
- сметана — 200 мл;
- яйце — 3 штуки;
- борошно — 250 г;
- кріп, петрушка — невеликий пучок;
- розпушувач — 1 столова ложка;
- сіль, спеції.
Приготування
- Дрібно наріжте капусту за допомогою ножа або спеціальної шинкування.
- Нарубаєте зелень і додайте до капусти. Також можна використовувати дрібно нарізаний зелений лук.
- Присоліть, додайте спеції і добре перемішайте (віджимайте) руками, щоб капуста пустила сік.
- В окремому посуді збийте яйця до пишної піни. Влийте до яєць сметану, засипте борошно і розпушувач. Все ще раз добре перемішайте міксером до утворення пухкої однорідної маси.
- Рівномірно розкладіть капусту в силіконову форму або форму для випічки. Зверху залийте отриманим тестом з сметани, борошна та яєць.
- Розігрійте духовку і випікайте страву при 180 градусах близько 30 хвилин до появи скоринки.
В рецепт запіканки з капусти в духовці можна внести певну поправку. Сметану можна замінити нежирними вершками (рівною кількістю). Кефір або кисле молоко для цього рецепту не підійде.