З квашеної капусти і картопляного пюре в духовці
Вам знадобляться:
- картопля — 5-6 штук;
- бульйон овочевий — 1 склянка;
- капуста квашена — 500 г;
- насіння кропу — половина чайної ложки;
- цибуля ріпчаста — 1 штука;
- масло рослинне — 3-4 столові ложки;
- сіль, спеції — за смаком.
Приготування
- Приготуйте картопляне пюре: очистіть і відваріть картоплю до готовності. Розімніть з гарячим овочевим бульйоном. (Приготуйте бульйон з будь-яких овочів: цибулі, моркви, картоплі, цвітної капусти, брокколі, спаржі і т. д.).
- Якщо квашена капуста дуже кисла, то її слід попередньо промити і дати стекти.
- Цибулю наріжте півкільцями. Обсмажте в олії не більше 2-3 хвилин.
- Візьміть керамічну, чавунну або будь-яку жароміцну форму. Змастіть її рослинним маслом. Першим шаром викладіть половину картопляного пюре, потім обсмажену цибулю. Третій шар — квашена капуста, потім знову картопляне пюре.
- Зверху полийте залишилися олією і запікайте в духовці 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів.
До запіканці з квашеної капусти відмінно підійде будь-який салат або свіжі огірки. З стравою гармонійно поєднуються вершково-сметанні соуси, наприклад, тартар або часниковий соус. У складі соусів найчастіше кілька видів зелені. Особливої пікантності додає базилік. Готується запіканка з капусти в духовці швидко.
