Відео рецепт від Гордона Рамзі
Це рецепт картопляної запіканки, або британського пастушьего пирога я дуже люблю готувати. Приготувавши з нього лише раз, я стала його справжнім шанувальником.
Пропоную насолодитися процесом приготування і Вам. А також сподіваюся, що після перегляду відео, і Вам захочеться приготувати точно такий же.
Чи Не правда, шикарний рецепт?! Готуйте по ньому і Ви залишитеся дуже задоволені!
До речі, у мене є ще один чудовий рецепт від Гордона Рамзі — це яловичина Веллінгтон в листковому тісті. А дається цей рецепт у чудовому Новорічному меню, можете пройти по посиланню, там цей рецепт, а також багато інші, описані дуже добре.
Картопляна запіканка з фаршем, помідорами і сиром
А таку запіканку можна приготувати зовсім по-іншому. І ось її рецепт.
Нам знадобиться:
- картопля 700 гр.
- м’ясний фарш 700 гр.
- сир твердий — 150 гр.
- сметана — 100 гр.
- яйце — 1 шт.
- вершкове масло — 50 гр.
- цибулина — 1 шт. велика
- помідори — 2-3 шт.
- бульйон — 2/3 склянки
- кріп — 50 гр.
- спеції для м’яса
- сіль, перець чорний мелений — за смаком
- рослинне масло — 2-3 ст. ложки
Приготування:
1. Картоплю очистити і поставити варитися. Як тільки вода закипить, воду потрібно буде посолити і зменшити вогонь. Варити картоплю до готовності.
2. Фарш можна використовувати той, що захочете. Смачно виходить з баранячого фаршу, але не менш смачно з мішаного фаршу яловичина+свинина. Тільки не робіть його надто жирним.
Фарш потрібно посолити, поперчити і додати в нього спеції для м’яса, ті, які Вам більше до смаку.
3. Цибулю порізати на дрібні кубики і обсмажити на невеликій кількості рослинного масла.
4. Додати фарш, помішуючи, постаратися розбити всі грудочки. Влити бульйон. Бульйон може бути, як м’ясних, так і овочевим. Я морожу бульйон в кубиках, і додаю по потребі.
5. Обсмажити фарш з цибулею протягом 10 хвилин. За цей час більша частина рідини випарується.
6. Коли картопля звариться, злити воду з нього. Можна до речі її і використовувати в якості бульйону. Картоплю потовкти, додати масло, молоко, перемішати. І потім вбити яйце і знову перемішати.
7. Помідори порізати кружечками 0,7 см. товщиною. Сир потерти на крупній тертці.
8. Приготуємо форму. Викласти першим шаром половину картопляного пюре. Потім викласти всю м’ясну начинку. Прикрити другим шаром картопляного пюре.
9. Потім намазати зверху сметану, прикрити пюре порізаним помідором і зверху насипати сир, змішаний з кропом.
Краса виходить, просто очей не відвести.
10. Заздалегідь прогріти духовку до 200 градусів. Поставити форму з запіканкою в духовку і випікати 20 хвилин. За цей час вона стане дуже красивою, ароматною і смачною.
11. Після закінчення часу, форму дістати і прикрити її обробною дошкою і рушником. Дати відпочити 10-15 хвилин. Потім розкласти по тарілках, викладаючи, як пиріг.
12. Їсти з задоволенням.
