Картопляна запіканка з фаршем і сирою картоплею
Дуже смачною виходить запіканка і з сирою картоплею. І для різноманітності можна приготувати ось такий цікавий варіант.
Нам знадобиться:
- м’ясний фарш — 500-700 гр
- картопля — 1 кг
- цибуля — 1 – 2 шт
- помідори — 1 — 2 шт
- сир твердий — 150-200 гр
- молоко — 1 — 1,5 склянки
- 1 яйце
- спеції — за смаком
- сіль, перець — за смаком
- рослинне масло — 2-3 ст. ложки
Приготування:
1. Цибулю порізати дрібними кубиками. На сковороді нагріти масло і обсмажити цибулю до ледь помітного золотистого кольору.
2. Додати фарш, обсмажити разом з цибулею. Щоб він був м’якше і сильно не смажився, закрити сковороду кришкою, або додати трохи бульйону або кип’яченої води.
Посолити і поперчити за смаком і додати улюблені спеції.
3. Поки обсмажується фарш, займемося картоплею. Його треба помити, почистити, а потім нарізати кружечками у вигляді тонких пластин, товщиною 2-3 мм.
4. Приготувати форму, змастити її вершковим маслом і викласти пластини картоплі в два шари на дно.
5. Викласти шар готового фаршу, розрівняти. А поверх нього викласти ще два шари тонко порізаної картоплі. Поверх картоплі викласти порізані на круглешки помідори. Хоча можна обійтися і без них.
6. До молока вбити яйце, перемішати, можна додати ще трохи спецій, сіль і перець. Все ретельно розмішати і залити їм картоплю. Може знадобиться тільки склянку, або півтори склянки молока. Це буде залежати від розміру форми.
Молока повинно бути на поверхні картоплі зовсім небагато.
7. Сир натерти на тертці прямо поверх картоплі. Тим часом поставити на розігрів духовку. Зігріти її треба до 180 градусів.
8. Поставити форму в духовку і випікати 50 хвилин. Хвилин за 10-15 до готовності, перевірте вміст. Якщо сир почне надміру рум’янитися, прикрийте його фольгою.
9. Готову запіканку дістаньте, прикрийте і дайте постояти хвилин 10-15 і відпочити.
10. Потім розкладіть по тарілках і насолоджуйтеся прекрасним смаком і ароматною стравою. Байдужих таке блюдо не залишить. Сподобається всім без винятку.
А ось і відео такий рецепт запіканки.
Це тільки окремі приклади, як можна приготувати смачну картопляну запіканку. Враховуйте також, що при приготуванні запіканки можна додавати гриби, зелений горошок, або заморожені овочі, у складі яких той же зелений горошок, моркву, цибулю і кольорова капуста.
І кожний раз це буде нове і смачне блюдо. Так, наприклад, я дуже люблю такі запіканки з додаванням у фарш червоного вина. Смак її виходить абсолютно особливим, хоча при всьому бажанні, Ви не відчуєте ні запаху, ні смаку алкоголю.
Якщо у Вас раптом є на кухні вустерський соус, то неодмінно додайте його. Особливо, якщо Ви готуєте пастуший пиріг. Тоді у Вас вийде класичне британське блюдо. А пряний смак страви просто уб’є всіх їдять його наповал.
На жаль купити цей соус у нас досить складно, а приготувати самостійно його напевно взагалі неможливо, адже в його складі 25 різних інгредієнтів і всі додані в строгих пропорціях. Тому ми сьогодні готували, виходячи з тих продуктів, які доступні нам. І в принципі зовсім не засмучені цим фактом.
Адже всі наші картопляні запіканки вдалися, і вийшли смачними і апетитними. Тому можете сміливо готувати їх, їсти разом з родиною і пригощати гостей. Сподобається всім без винятку!
Приємного апетиту!
А якщо Вам сподобалися рецепти, або може бути у Вас є свій фірмовий рецепт картопляної запіканки, пишіть в коментарях, адже це завжди приємно, коли пишеш, і є зворотний зв’язок. Також буду вдячна кожному за репост. Адже для Вас це нічого не варто, а для мене це завжди оцінка моєї праці і велика радість! Заздалегідь дякую!
