Як посмажити на сковороді деруни з ковбасою, щоб вони не темніли
Ну і наостанок, розберемо рецепт приготування з ковбасою. Таку варіацію дуже часто використовують господині у себе на кухні, тому що це швидко і поживно. Знову ж, страва відмінно підходить для сніданку, або перекусу, замінюючи звичні бутерброди.
Для рецепту може використовуватися абсолютно будь-яка ковбаса, будь-то варенка або сирокопчена. Тому ви вільно замінюйте цей продукт на той, який є в холодильнику.
Інгредієнти:
- Картопля – 750 г
- Цибуля – 1 головка
- Ковбаса – 250 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 8 ст. л.
- Сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо ковбасу невеликою соломкою, але взагалі це можна робити довільними частинами, хоч кубиками, хоч кружечками. Просто, коли нарізано соломкою продукт буде краще відчуватися серед інших компонентів.
2. Картоплю натираємо на дрібній тертці, а після видаляємо з нього більшу частину рідини. Для цього перекладаємо тертий коренеплід на сито або друшляк і акуратно віджимаємо рукою.
Перекладаємо готову масу до ковбаси.
3. Цибуля ми теж тремо на дрібній тертці, тільки віджимати його не треба. До речі цей овоч як раз таки не дає натертої маси темніти. Відправляємо цибульне пюре до вже підготовлених компонентів в миску.
4. Тепер додаємо до продуктам всі залишилися інгредієнти (борошно, сіль, перець і яйце), а потім все перемішуємо до однорідної маси. Виходить клейке тісто, схоже на те, що виходить для класичних оладок.
Спочатку може здивувати кількість борошна, яке ми додали, проте воно дозволить нашим дерунам стати пишніше.
5. Розігріваємо сковороду з маслом і формуємо з тіста коржика. Обсмажуємо їх з кожного боку до золотистого кольору, при цьому вогонь повинен бути середнього значення.
Виходять пишні та смачні деруни. Спробуйте приготувати їх з копченою ковбасою, щоб отримати відповідну приємну нотку.
