Картопляні млинці з м’ясом і овочами
Картопляні млинці з м’ясом — повноцінний вечерю.
Інгредієнти:
- Сирі середні картоплини — 5-6 штук.
- Жирні вершки або не знежирене молоко — 200 мл
- Яйце куряче — 2 штуки.
- Борошно пшеничне — 200 р.
- Будь пісне м’ясо — трохи менше півкілограма.
- Ріпчаста цибуля — одна штука.
- Солодкий червоний або жовтий перець — 1 штука.
При бажанні перець можна замінити на моркву, свіжі або в’ялені томати. - Сіль, мелений перець — за смаком.
- Будь-які пряні трави або їх суміш — 1 пакетик.
- Рафінована рослинна олія.
Як готувати:
- М’ясо промийте в холодній воді і поріжте на кубики або у вигляді тонкої соломки. Перець помийте, почистіть і наріжте кубиками.
- Томати просто наріжте. З моркви зчистите шкірку і натріть на крупній тертці або наріжте тонкими півкільцями.
- Шматочки м’яса смажте до хрусткої скоринки. На тій же сковорідці на сильному вогні тушкуйте цибулю і те, що ви вибрали з овочів. Змішайте.
- Картоплю почистіть і потріть. Викладіть у велику ємність. У неї ж вилийте вершки або молоко. Заздалегідь дістаньте їх з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Потім розбийте яйця. Заважайте до однорідної консистенції.
- Постійно заважаючи, потроху висипте борошно. Посоліть і поперчіть. Знову розмішайте.
- Спечіть млинці. На кожен з них викладайте підготовлену масу із м’яса і овочів, рівномірно розподіляйте і загортайте в трубочку. Подавайте з аджикою, змішавши її зі сметаною.
