Пишні картопляні котлети з м’ясним фаршем, приготовлені в духовці
Овочі і м’ясо. Чудовий союз. Так з’єднаємо ж їх в апетитному блюді, приготувавши його в духовці. Вони смачно заграють на вашій мові, залишивши незабутнє враження.
А все, що нам для страви знадобиться — це:
- 200 гр. фаршу;
- 500 гр. картоплі;
- 1 цибуля;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. борошна;
- сіль і перець за смаком;
- рослинне масло-на-віч.
Приготування:
1. Зробимо пюре. Візьміть бульби і очистіть їх від шкірки. Потім розріжте овочі навпіл і відправте в каструлю.
Поставте посуд з бульбою на великий вогонь і прикрийте кришкою. Після закипання води, посоліть її і зменшіть газ в конфорці. Готуйте овоч ще приблизно 20 хвилин.
2. Поки він вариться, підготуємо для нього фарш. Якщо у вас філе, то пропустіть його у велику миску через м’ясорубку або подрібніть блендером.
Використовуйте жирні сорти м’яса: свинина з яловичиною або просто поросятинку. Ваше блюдо буде соковитіше.
3. Згадуємо про картоплю. Знімаємо його з вогню, зливаємо воду і розімніть товкачиком до пюрообразного стану. Потім розбийте яйце і відправте його до мятому овочу. Сюди ж додайте борошна, солі і меленого перцю. Все грунтовно перемішайте. У вас повинна вийде міцна маса.
4. Повертаємося до фаршу. Поставте на середній вогонь сковорідку і додайте в неї соняшникової олії. А поверх нього викладіть м’ясо. Перемішайте його в сковородочке до однорідності.
Потім прикрийте посуд і обсмажте її вміст приблизно 5 хвилин. Не забувайте періодично помішувати вміст — щоб нічого не підгоріло.
5. Поки готується м’ясо, дістаньте цибулю, почистіть його і викладіть на обробну дошку.
Дрібно накришити овоч і відправте до фаршу. Не забудьте посолити. Все змішайте і продовжуйте гасити інгредієнти під кришкою до готовності.
6. Як тільки начинка буде готова, перемістіть її в миску. Тепер підготуйте форму для запікання і змастіть її рослинним маслом. А так само увімкніть духовку на 200 градусів.
7. Настав момент для формування наших заготовок. Занурити руки в борошно, щоб пюре не липло до них. І сформуйте з нього корж діаметром 7-9 див.
8. Потім візьміть столову ложку і зачерпніть нею начиночку. Викладіть її в центр пюреобразного млинчика. Поєднавши краю коржі, сховайте начинку всередині неї.
Повторіть всі дії з овочевим тестом і начинкою. І викладіть їх на деко. Тепер відправте страву в духовку і випікайте 10 хвилин.
9. По закінченні часу, вийміть готову страву з печі і переверніть його лопаткою на іншу сторону. Відправте його в духовку ще на 10 хвилин.
Якщо голод здолав вас і вашу родину, то це страва чудово його вгамує! А ще воно внесе іскрометне і ароматне різноманітність в кулінарний побут. Ви тільки пориньте у смак м’якою котлеток!
