Класичний рецепт салату “Мімоза” з рибними консервами
Салат «Мімоза» з сайрою
Нам знадобиться:
консерви — 1 банку
картопля — 3 шт.
морква — 2 шт.
яйця — 4 шт.
майонез — за смаком
сіль — за смаком
Перше, з чим нам потрібно визначитися з вибором салатника. Від цього залежить, як буде виглядати салат на Вашому столі.
Варіанти оформлення салату
Використовуємо звичайний салатник, якщо Ви робите салат просто для сімейного вечері. Краще використовувати прозорий, щоб шари було видно. Викладайте в нього шар за шаром.
Формуємо на плоскій тарілці у вигляді гірки. І прикрашаємо на свій смак.
Беремо глибокий салатник круглий або квадратний вистилаємо харчовою плівкою, викладаємо в нього всі продукти шарами. Залишаємо в холодильнику на 7-8 годин. Потім перевертаємо на плоску тарілку, знімаємо плівку і прикрашаємо. При такому способі подачі, кожен шар потрібно ущільнити. Щоб салат не розсипався, коли ми будемо його перевертати.
Можна використовувати порційні салатники, де формуємо салат або як в 1 або 3.
5. Використовують також знімні форми, використовувані для випічки.
6. І навіть відомі випадки, де в якості форми використовують обрізані великі пластикові пляшки з-під води.
Приготування:
Відварити картоплю, моркву, яйця. Приготувати баночку з консервами, злити з неї рідину і злегка потовкти виделкою. Сьогодні ми використовуємо сайру.
Коли продукти охолонуть, потерти на крупній тертці картоплю, моркву і яєчний білок.
На дрібній тертці потерти яєчний жовток.
У підготовлений салатник викласти половину картоплі. Слідом — шар риби, потім трохи по всій площі рівномірно підлити рибного соку.
Накрити рибу половиною картоплі.
Змастити шар картоплі майонезом.
Тепер черга моркви. Зробили шар, злегка посоліть.
Потім білок, і знову злегка посоліть.
Знову шар майонезу.
Тепер настала черга прикраси. У найпростішому варіанті зверху розташовують шар жовтка.
Але якщо Ви хочете оформити салат оригінальним способом, включайте фантазію.
по краю салату обсипати зеленою цибулею, або сумішшю цибулі і кропу.
на останній майонезний шар, на який ще не поклали яєчний жовток, кладемо гілочку кропу. Жовток розподіляємо у вигляді квіток мімози. Як святковий варіант виглядає дуже ефектно.
з моркви вирізати красиві квіточки, кріп або зелений лук використовувати як листя, Прикрасити по своєму смаку.
для прикраси використовувати чорну або червону ікру — шикарний святковий варіант.
