Коров’яче молоко – шкоду для людини
Багато вчених говорять не тільки про користь, але і про шкоду молока. Зокрема, відзначають часті алергічні реакції на молоко. Такі реакції викликає непереносимість молочного цукру (лактози), яка зустрічається у 15% населення. Виражається ця непереносимість наступним чином: після вживання молока у людини починається сильне здуття живота і діарея. Також нерідкі алергічні реакції на білок казеїн, який міститься у великій кількості в коров’ячому молоці.
Однак, говорячи про алергічних реакціях на молоко, варто мати на увазі, що частота цих реакцій різна у різних народів. У представників європейського етносу непереносимість молока зустрічається не дуже часто, в середньому це 2-5% етносу. У той же час у народів Азії і Африки непереносимість молока зустрічається набагато частіше, аж до 50-75% етносу. Це пояснюється тим, що європейські народи краще, ніж азіати та африканці пристосовані до вживання цього продукту на генетичному рівні.
Також багато прихильники теорій вегетаріанство і сироїдіння говорять про інших мінуси вживання коров’ячого молока. Так, на думку деяких дослідників, від молока підвищується кислотність шлункового соку, внаслідок чого підвищується ризик розвитку виразки шлунка.
Ряд вчених вважають, що вживання коров’ячого молока підвищує ризик виникнення раку молочної залози, раку простати та сечового міхура. Однак який саме компонент молока підвищує цей ризик не відомо. Деякі вчені звинувачують у цьому молочний цукор, інші – гормон естроген, який міститься в молоці. У той же час відомо, що молоко знижує ризик розвитку раку кишечника.
Варто відзначити, що сучасні виробники молока дуже часто вводять тваринам гормональні препарати і антибіотики. Такі методи, безумовно, негативно позначаються на якості молока і його корисних властивостях. У цьому контексті найкориснішим можна назвати те молоко, яке виробляється фермерами в селах, де корови живуть у природних умовах, їдять свіжий корм і траву, не піддаються впливу гормональних препаратів та антибіотиків.
