Класичний рецепт
Курка, начинена рисом в духовці, по цьому рецепту виходить особливо ароматною. Для неї ми використовуємо класичні італійські трави і часник. Розкішними запахами просочуються і начинка, і м’ясо. Чудовий вибір до вечері, і готується швидко.
Вам будуть потрібні:
- куряча тушка — 1 шт.;
- рис — ½ склянки;
- часник — 5 зубків;
- олія оливкова — 5 ст. ложок;
- ароматні трави (чебрець, базилік, орегано) — по 1 ч. ложці;
- соєвий соус — 2 ст. ложки;
- сіль, перець.
Приготування
- Відваріть рис.
- Очистіть часник, дрібно порубаєте.
- Змішайте масло, трави, часник, соєвий соус. Додайте перець, сіль.
- Натріть підготовлену тушку ароматною сумішшю. Викладіть на деко.
- Укладіть всередину рис.
- Закріпіть черевце і ніжки нитками.
- Закрийте фольгою. Запікайте 30 хвилин в духовці при 180°.
- Відкрийте фольгу, полийте тушку соком. Запікайте ще 30 хвилин.
Цей варіант, як запекти курку в духовці з рисом, може стати «відправною точкою» для ваших кулінарних експериментів. Соковите і ароматне м’ясо чудово комбінується з іншими начинками, а також рисовою крупою з фруктами, сухофруктами, грибами.
Щоб м’ясо краще просочилося ароматом спецій, замаринуйте його заздалегідь. Оптимально для курочки середнього розміру промаринуватися всю ніч, але якщо часу в обріз, засипте тушку спеціями і залиште при кімнатній температурі на годину. Сіль в маринад не кладіть. Соліть безпосередньо перед приготуванням, щоб курка вийшла соковитою.
